Виды льда

Температура: - 5 | -7°C Размеры: Разные по виличине с одинаковой толщиной Чешуйчатый лед - это чрезвычайно универсальный продукт с множеством разнообразных коммерческих применений от рыбной промышленности до строительного сектора. Он намного более плоский и тоньше, чем самородный лед, и изготовлен при более низкой температуре, около -7 ℃, что означает, что на самом деле достаточно холодный, чтобы заморозить свою собственную талую воду. Для от этого хранение чешуйчатого льда всегда должно поддерживаться при температуре ниже 0 ℃, чтобы избежать образования комков. Как и в случае с системами StreamIce®, выпуск машин для выпаривания хлора может быть изменен и контролироваться добавлением соли. Меньшие хлопья производятся с использованием только пресной воды, но введение соответствующих уровней соли может улучшить качество и размер льда. Ziegra разрабатывает и производит машины для производства льда мощностью до 2500 кг, в час специально для установки на борту рыболовных судов. Они всечески протестированы и обеспечвают оптимальную пригодность для их установки в суровых условиях. Более крупномасштабные машины для льда мощностью до 15 000 кг доступны для использования в других видах промышленности, таких как охлаждение бетона или охлаждение реакторов разного назначения.

Температура: - 0.5°C Размеры: Большие хлопья Как и все другие виды льда в хлопьях, большие хлопья содержат также разные частицы льда но уже с примесью кускового льда. Но данный лед имеет больший коэффициент сохранения температуры, медленное таяние. Рекомендуемые области применения льда: Упаковка и трапортировка мидий и устриц также друхих видов твердых продуктов Длительная перевозка скоропортящегося продукта Насыпное хранение/охлаждение цельной рыбы Охлаждение шкуры/кожи животных Перевозка и хранение овощей Большие, толстые хлопья льда Ziegra идеальны, когда долговечность льда является одной из основных проблем. Он был первоначально разработан для использования в теплом климате, где необходимы преимущества хлопьевидного льда, но с более крупной чешуйкой для максимального срока хранения при более высоких температурах окружающей среды. Если лед сжать в руке в комок, можно понять в чем его разница с другими видами льда На четвертой фотографии показно, насколько крупные хлопья отличаются от других типов. Это наряду с его оптимальной температурой дает максимальную исключительную характеристику хранения. Этот лед превосходит любой другой чешуйчатый или кусковой лед, он никогда не замерзнет, а его слегка изогнутая форма означает, что он не скользит легко, по трансферной системе или при насыпке его в тележки для транспортировки

Температура: - 0.5°C Размер: Средние хлопья Как и другой тип Ziegra льда в хлопьях, средние хлопья содержат разные по размеру частицы льда. В случае со средними хлопьями это середина между большими и малыми хлопьями, он перемешан со средними и малыми хлопьями делая лед отличным решением для хранения продукта сверху и снизу а также с просыпкой мелких хлопьев между охлаждаемым продуктом. Размеры льда можно увидеть на третьей фотографии слева направо, при сжатии комка льда в руке вы уидите разницу по отношению у дрим видам льда Лед в может храниться в тележках для транспортировки льда несколько дней при соблюдении температурных режимов, при этом лед останется рыхлым и рассыпчатым. Самое распространенное применение льда в средних хлопьях это выставление в супермаркетах на продажу свежей рыбы, витрины в ресторанах быстрого питания холодных блюд, салатов.Также данный вид льда используется для транпортировки целой рыбы или филе до конечного потребителя. Также еще данный лед может быть использован в приготлвлении напитков, презентации белоых и игристых вин, но для этих целей мы предлагаем кусоковой лед

Температура: - 0.5°C Размер: малые хлопья (гранулы) Как и все другие виды льда Ziegra лед в хлопьях или микролед состоит из разных по размеру кусочков. В случае с малыми хлопьями, эти кусочки меньше другого типа льда, что означает лучшую контактную поверхность с охлаждаемым продуктом быстрое его охладением, деликатный контакт льда с более деликатными видами проукции, такие как морские продукты (рыба, кальмары, осьминоги, креветки и прочее). Рекомендуемое использование малых хлопьев льда: Охлаждение теста в хлебопекарнях и кондитерских Охлаждение мяса в куттерах Процессы холодного погружения (варка и охлаждение) рестораны Хранение деликатных продуктов таких как зелень, и креветки Лабораторное охлаждение Малые хлопья вы можете рассмотреть на второй фотографии слева на право. При сжатии люда в руках вы увидите что он не слипается в комок, что дает долдный результат, это легко сверить с другими типами льда, на других фотографиях вы можете понять разницу в процессе его таяния при поддерждании температуры помещения Малые хлопья очень сыпучи. Когда идет засыпание креветок льдом сверху при перетряске коробки с продуком и льдом он проникает и сохраняется между продуктом легко и надолго. Другие типы льда подходят только для добавления сверху или снизу продукта, зарывая его в лед, но это не дает такого результата как малые хлопья.

Температура льда: - 0.5°C Размер: малые кубики Широкое применение данного вида льда в пищевой индустрии и индустрии HORECA, кусковой лед это идеальное решение для множеста видов баров, ресторанов и супермаркетов. Льдогенераторы кусокового льда Ziegra выполнены с максимальными требованиями гигиены расчитанные на минимальное использование машин в 4 года с постоянным сохранением гигиены для производства качественных напитков и коктелей до первого капитального ремонта системы, приемущества данной системы: полность замороженный лед с высоким коэффициентом сохранения холода мягче что лед в кубиках и или лед в хлопьях лля защиты ножей блендера идеален для напитков, коктелей, легок в переживывании лучшая возможность сохранения льда защищает продукты не замаражвая их кусковой лед идеально чист из-за замкнутой системы подачи воды и несколько систем очистки воды используется статический эвапоратор (выпариватель) для обеспечения течи хладогена прочная контрукция делает машину макисмально удобную и практичную в эксплуатации