Длинорезанные
макароны (спагетти)

Лучшее решение между технологией, простотой и экономией затрат на производство / обслуживание. ТВС. экструдер (Total Vacuum System) и использование высоких температур позволяют добиться превосходного качества макаронных изделий, несмотря на использование некачественного сырья.

Экструдер 

Наиболее важными особенностями этого оборудования являются технология TURBOMIX и низкая скорость экструзии, которая достигается благодаря высокоэффективным компрессионным шнекам эти характеристики позволяют получать однородное тесто. Экструдер может быть оснащен либо системой полного вакуума, либо традиционной технологией.

Распредилитель

Это оборудование позволяет равномерно распределять макароны длинного нареза на бастуны длиной 2550 мм. Он снабжен автоматической системой извлечения обрезков и пневматической системой возварат их в экструдер.

Предварительная сушка, сушилка и охладитель

• Поверхность макаронных изделий предварительно высушена с непрерывным потоком горячего воздуха, чтобы подготовить продукт для последующей фазы сушки.
• Благодаря одноярусной технологии последовательность фаз вентиляции и фаз отключения происходит с максимальной простотой, полностью контролируемой автоматическими системами термогигрорегуляции.
• Кулер с теплообменником, полностью изготовленным из нержавеющей стали, позволяет снизить температуру макаронных изделий и сделать их пригодными для долгого хранения и / или упаковки.

Накопление удаления макарон с бастунов

• Имея запас хранения примерно на 30-35 минут, буфер позволяет хранить макаронные изделия на бастунах перед их съемом и нарезкой, чтобы компенсировать возможные кратковременные остановки упаковочной системы.
• Съемник автоматически удаляет бастурны и разрезает макароны до заданной длины, необходимой для следующей фазы упаковки.

Автоматизация процессов

ARS (AxorOcrim Remote Service) - это система автоматизации и надзора, полностью разработанная Axor Ocrim.

• Комплексный контроль за системой автоматизации, полностью разработанной Axor Ocrim,
• В режиме реального времени полный контроль компонентов линии,
• Управление и анализ рецептов, история данных и энергопотребления,
• Совместимость со всем программным обеспечением для управления,
• Доступ через Axorapp для всех мобильных устройств (смартфон, планшет, ноутбук),
• Удаленная помощь через центр технической поддержки Axor Ocrim, доступная 24 часа / 7 дней.

Пароварка для сырья

Можно производить макароны из любого сырья (кукуруза, рис, киноа и т.д.). На этом этапе благодаря точному объемному дозированию и мощной системе впрыска пара крахмал, содержащийся в сырье, желатинизируется, чтобы быть готовым к следующему этапу выпрессовыванию.

Экструдер

Сырье, уже желатинизированное и увлажненное на предыдущем этапе, формируется в вакуумном резервуаре, а затем экструдируется с помощью высокоэффективного компрессионного шнека, необходимого для поддержания формы макаронных изделий, на выходе из головки матрицы.

Распределитель

Это оборудование позволяет равномерно распределять длинорезанные макаронные изделия на бастуны длиной 2550 мм. Он снабжен автоматической системой подачи обрезков и пневматической системой подачи обратно в экструдер.

Предварительная сушка, сушилка и охладитель

• Поверхность макаронных изделий длинного нарезания предварительно высушена с непрерывным потоком горячего воздуха, чтобы подготовить продукт для последующей фазы сушки.
• Благодаря одноярусной технологии последовательность фаз вентиляции и фаз отключения происходит с максимальной простотой, полностью контролируемой автоматическими системами термогидрорегуляции.
• Кулер, оснащенный теплообменником, полностью изготовленным из нержавеющей стали, позволяет снизить температуру макарон и сделать ее пригодной для хранения и / или упаковки.

Накопление удаления макарон с бастунов

• Имея запас хранения примерно на 30-35 минут, буфер позволяет хранить макаронные изделия на бастунах перед их съемом и нарезкой, чтобы компенсировать возможные кратковременные остановки упаковочной системы.
• Съемник автоматически удаляет бастурны и разрезает макароны до заданной длины, необходимой для следующей фазы упаковки.

Автоматизация процессов

ARS (AxorOcrim Remote Service) - это система автоматизации и надзора, полностью разработанная Axor Ocrim.

• Комплексный контроль за системой автоматизации, полностью разработанной Axor Ocrim,
• В режиме реального времени полный контроль компонентов линии,
• Управление и анализ рецептов, история данных и энергопотребления,
• Совместимость со всем программным обеспечением для управления,
• Доступ через Axorapp для всех мобильных устройств (смартфон, планшет, ноутбук),
• Удаленная помощь через центр технической поддержки Axor Ocrim, доступная 24 часа / 7 дней.

Пароварка для сырья
Можно производить макароны из любого безглютенового сырья (кукуруза, рис, киноа и т. Д.). На этом этапе благодаря точному объемному дозированию и мощной системе впрыска пара крахмал, содержащийся в сырье, желатинизируется, чтобы быть готовым к следующему этапу формования.

Форма пресса
Сырье, уже желатинизированное и увлажненное на предыдущем этапе, формируется в вакуумном резервуаре, а затем экструдируется с помощью высокоэффективных компрессионных винтов, необходимых для поддержания формы макаронных изделий, на выходе из головки матрицы.

Распредеитель
Это оборудование позволяет равномерно распределять макароны длинного нареза на палочки длиной 2550 мм. Он снабжен автоматической системой извлечения свежих отходов и пневматической системой подачи в пресс.

Предварительная сушка, сушилка и охладитель
Поверхность макаронных изделий длинного нарезания предварительно высушена с непрерывным потоком горячего воздуха, чтобы подготовить продукт для последующей фазы сушки.

Благодаря технологии MONOTIER последовательность фаз вентиляции и фаз отключения происходит с максимальной простотой, полностью контролируемой автоматическими системами термогигрорегуляции.

Кулер, оснащенный теплообменником, полностью изготовленным из нержавеющей стали, позволяет снизить температуру макарон и сделать ее пригодной для хранения и / или упаковки.

Буфер и съемник
С емкостью запоминающего устройства примерно 30-35 минут, буфер позволяет хранить макароны LongCut на палочках перед съемником, чтобы компенсировать возможные кратковременные остановки упаковочной системы.

Съемник автоматически удаляет палочки и разрезает макароны до длины, необходимой для следующей фазы упаковки.

Автоматизация процессов
ARS (AxorOcrim Remote Service) - это система автоматизации и надзора, полностью разработанная Axor Ocrim.

• Комплексное наблюдение за системой автоматизации, полностью разработанной Axor Ocrim,
• В режиме реального времени полный контроль компонентов линии,
• Управление и анализ рецептов, исторических данных и энергопотребления,
• Совместимость со всем программным обеспечением для управления,
• Доступ через Axorapp для всех мобильных устройств (смартфон, планшет, ноутбук),
• Удаленная помощь через центр технической поддержки Axor Ocrim, доступная 24 часа / 7 дней

Поточная автоматизированная линия L.P.L. спроектирована и реализована для производства длиннорезанных макаронных изделий посредством алюминиевых цилиндрических бастунов. Оснащена различными дополнительными элементами для выполнения производственного процесса и позволяет варьировать производительность от 1500 до 4000 кг/час.
Эта линия пригодна для сушки длиннорезанной пасты любого формата, начиная с традиционного спагетти Ø 1.7 и заканчивая диаметром 18 мм. 
Линия спроектирована с целью возможности полной персонализации диаграммы сушки, установленная вдоль всей линии систему контроля и инспектирование посредством персонального компьютера позволяют производить все виды вариаций.

Эктрудер AXOR

Современного технического решения, способного дать пользователю возможность персонализировать смесь согласно собственным спецификациям.

Автоматизированная распределитель St.Ax

Дает возможность эффективного размещения продукции по всему бастуну.

Непрерывная предварительная сушка 

Сквозная вентиляция с перемещением бастунов посредством цепного конвейера. Цепной конвейер реализован таким образом, чтобып имеющийся шаг мог позволить циркуляцию горячего воздуха под высоким потоком, который подается вентиляторами, установленными над теплоузлом.

Непрерывная многоярусная сушка 

• С транспортировкой бастунов при помощи четырехугольного движения. Двойная рейка имеет постоянный шаг, который позволяет перемещение продукции вдоль всех стеллажей сушки. Специальные теплоузлы и система регуляции подачи воздуха позволяют поддерживать необходимую установленную среду. 
• Последний стеллаж сушки используется для начальной стадии стабилизации продукта.

Охлаждитель 

Охлаждение продукции происходит в термически отделенной секции, к которой ведет цепной подъемник. Охлаждение гарантируется обдуванием воздухом продукта со всех сторон, тем самым, достигая установленное процентное содержание относительной влажности.

Укомплектованная линия LPL. включает в себя:

• Регулируемые опоры, которые позволяют выравнивание линии независимо от ровности полового настила;
• Опорные структуры полностью изготовлены из нержавеющей стали и гарантируют как прочность, так и наибольший срок службы всей установки;
• Нагревательные установки высокой отдачи имеют фланцевые соединения в соответствии с UNI 2282:
• Панельные обшивки изготовлены из фиберглассы высокой плотности, с внутренней стороны облицованы листовой нержавеющей сталью с уплотнителем из силиконового каучука;
• Гидравлический узел состоит из 3-х сторонних пневматических клапанов, насоса, байпасов, запорных вентилей, манометров и термометров;
• Системы воздушного обмена включают в себя каналы и дроссельные клапаны из нержавеющей стали, укомплектованы вытяжными и всасывающими электровентиряторами с узлом предварительного нагрева воздуха;
• Высоко эффективные осевые вентиляторы оснащены специальными электрическими двигателями, предназначенными для работы при высоких температурах;
• Бастуны длинной 2000 и 2550 мм реализованы из упрочненного профильного алюминиевого сплава, а крюки из нержавеющей стали.
• Предварительная сушка имеет систему сквозной вентиляции. Продвижение бастунов производится посредством предварительно натянутых спаренных цепей.
• Туннель сушки с продвижением посредством спаренных зубчатых реек из нержавеющей стали с четырехугольным движением по контуру туннеля.
• Высоко эффективная система вентиляции разделена на зоны, в зависимости от рабочих фаз: преварительная сушка, сушка и охлаждение.
• Автономное охладительное устройство с продвижением бастунов посредством цепного конвейера.
• Бункер-накопитель разделен на отдельные секции для накопления макаронных изделий разного формата.
• Независимые друг от друга накопитель и система возврата бастунов.
• Лестницы и поручни, для подъема на верхнюю часть машины, выполненные в соответствии с международной нормативной документацией по безопасности;
• Электрический пульт управления с возможностью контроля и автоматизации посредством PLC и программного обеспечения надзора через персональный компьютер.
• Обеспечение телематической помощи посредством модема.

Поточная автоматизированная линия L.P.L. спроектирована и реализована для производства длиннорезанных макаронных изделий посредством алюминиевых цилиндрических жердей - бастунов. Оснащена различными дополнительными элементами для выполнения производственного процесса и позволяет варьировать производительность 3000 кг/час. Эта линия пригодна для эксикации длиннорезанной пасты любого формата, начиная с традиционного спагетти Ø 1.7 и кончая пастой «кандела» диаметром 18 мм. Линия спроектирована с целью дачи оператору возможности полной персонализации диаграммы эксикации. Установленная вдоль всей линии система контроля и инспектирование посредством персонального компьютера позволяют производить все виды вариаций.

Линия состоит из тестомесительного пресса AXOR современного технического решения, способного дать пользователю возможность персонализировать смесь согласно собственным спецификациям.

Автоматизированная расстилочная машина St.Ax для расстилки (одновременно может быть использовано несколько штук) продукции на бастунах. Расстилочная машина St.Ax дает возможность эффективного размещения продукции по всему цилиндру.

Непрерывная предварительная эксикация сквозной вентиляции с перемещением сушильных жердей посредством цепного конвейера. Цепной конвейер реализован таким образом, чтобы имеющийся шаг мог позволить циркуляцию горячего воздуха под высоким давлением, который подается вентиляторами, установленными над теплоузлом.

Непрерывный 5-ти стеллажной эксикатор с транспортировкой бастунов при помощи четырехугольного движения двойной зубчатой рейки. Двойная зубчатая рейка имеет постоянный шаг, который позволяет перемещение продукции вдоль всех стеллажей эксикатора. Специальные теплоузлы и система регуляции подачи воздуха позволяют поддерживать необходимую установленную среду. 

Последний стеллаж эксикатора используется для начальной стадии стабилизации продукта.

Охлаждение продукции происходит в термически отделенной секции, к которой ведет цепной подъемник. Охлаждение гарантируется обдуванием воздухом продукта со всех сторон, тем самым, достигая установленное процентное содержание относительной влажности.

Укомплектованная линия L.P.L. включает в себя:

• Регулируемые опоры, которые позволяют выравнивание линии независимо от ровности полового настила;
• Опорные структуры полностью изготовлены из нержавеющей стали и гарантируют как прочность, так и наибольший срок службы всей установки;
• Нагревательные установки высокой отдачи имеют фланцевые соединения в соответствии с UNI 2282:
• Панельные обшивки изготовлены из фиберглассы высокой плотности, с внутренней стороны облицованы листовой нержавеющей сталью с уплотнителем из силиконового каучука;
• Гидравлический узел состоит из 3-х сторонних пневматических клапанов, насоса, байпаса, запорного вентиля, манометров и термометров;
• Системы воздушного обменавключают в себя каналы и дроссельные клапаны из нержавеющей стали, укомплектованы вытяжными и всасывающими электровентиряторами с узлом предварительного нагрева воздуха;
• Высоко эффективные осевые вентиляторы оснащены специальными электрическими двигателями, предназначенными для работы при высоких температурах;
• Бастуны длинной 2000 и 2550 мм реализованы из упрочненного профильного алюминиевого сплава, а крюки из нержавеющей стали.
• Пре-эксикация имеет систему сквозной вентиляции. Продвижение бастунов производится посредством предварительно натянутых спаренных цепей.
• Эксикационный туннель с продвижением цилиндров посредством спаренных зубчатых реек из нержавеющей стали с четырехугольным движением.
• Высоко эффективная система вентиляции разделена на зоны, в зависимости от рабочих фаз: пре-эксикация, эксикация и охлаждение.
• Автономное охладительное устройство с продвижением бастунов посредством цепного конвейера.
• Бункер-накопитель разделен на отдельные секции для складирования макаронных изделий разного формата.
• Независимые друг от друга накопитель и система возврата бастунов.
• Лестницы и поручни, для подъема на верхнюю часть машины, выполненные в соответствии с международной нормативной документацией по безопасности;
  Электрический пульт управления с возможностью контроля и автоматизации посредством PLC и программного обеспечения надзора через персональный компьютер.
• Обеспечение телематической помощи посредством модема.

Поточная автоматизированная линия L.P.L. спроектирована и реализована для производства длиннорезанных макаронных изделий посредством алюминиевых цилиндрических жердей - бастунов. Оснащена различными дополнительными элементами для выполнения производственного процесса и позволяет варьировать производительность 3500 кг/час. Эта линия пригодна для эксикации длиннорезанной пасты любого формата, начиная с традиционного спагетти Ø 1.7 и кончая пастой «кандела» диаметром 18 мм. Линия спроектирована с целью дачи оператору возможности полной персонализации диаграммы эксикации. Установленная вдоль всей линии система контроля и инспектирование посредством персонального компьютера позволяют производить все виды вариаций.

Линия состоит из тестомесительного пресса AXOR современного технического решения, способного дать пользователю возможность персонализировать смесь согласно собственным спецификациям.

Автоматизированная расстилочная машина St.Ax для расстилки (одновременно может быть использовано несколько штук) продукции на бастунах. Расстилочная машина St.Ax дает возможность эффективного размещения продукции по всему цилиндру.

Непрерывная предварительная эксикация сквозной вентиляции с перемещением сушильных жердей посредством цепного конвейера. Цепной конвейер реализован таким образом, чтобы имеющийся шаг мог позволить циркуляцию горячего воздуха под высоким давлением, который подается вентиляторами, установленными над теплоузлом.

Непрерывный 5-ти стеллажной эксикатор с транспортировкой бастунов при помощи четырехугольного движения двойной зубчатой рейки. Двойная зубчатая рейка имеет постоянный шаг, который позволяет перемещение продукции вдоль всех стеллажей эксикатора. Специальные теплоузлы и система регуляции подачи воздуха позволяют поддерживать необходимую установленную среду. 

Последний стеллаж эксикатора используется для начальной стадии стабилизации продукта.

Охлаждение продукции происходит в термически отделенной секции, к которой ведет цепной подъемник. Охлаждение гарантируется обдуванием воздухом продукта со всех сторон, тем самым, достигая установленное процентное содержание относительной влажности.

Укомплектованная линия L.P.L. включает в себя:

• Регулируемые опоры, которые позволяют выравнивание линии независимо от ровности полового настила;
• Опорные структуры полностью изготовлены из нержавеющей стали и гарантируют как прочность, так и наибольший срок службы всей установки;
• Нагревательные установки высокой отдачи имеют фланцевые соединения в соответствии с UNI 2282:
• Панельные обшивки изготовлены из фиберглассы высокой плотности, с внутренней стороны облицованы листовой нержавеющей сталью с уплотнителем из силиконового каучука;
• Гидравлический узел состоит из 3-х сторонних пневматических клапанов, насоса, байпаса, запорного вентиля, манометров и термометров;
• Системы воздушного обменавключают в себя каналы и дроссельные клапаны из нержавеющей стали, укомплектованы вытяжными и всасывающими электровентиряторами с узлом предварительного нагрева воздуха;
• Высоко эффективные осевые вентиляторы оснащены специальными электрическими двигателями, предназначенными для работы при высоких температурах;
• Бастуны длинной 2000 и 2550 мм реализованы из упрочненного профильного алюминиевого сплава, а крюки из нержавеющей стали.
• Пре-эксикация имеет систему сквозной вентиляции. Продвижение бастунов производится посредством предварительно натянутых спаренных цепей.
• Эксикационный туннель с продвижением цилиндров посредством спаренных зубчатых реек из нержавеющей стали с четырехугольным движением.
• Высоко эффективная система вентиляции разделена на зоны, в зависимости от рабочих фаз: пре-эксикация, эксикация и охлаждение.
• Автономное охладительное устройство с продвижением бастунов посредством цепного конвейера.
• Бункер-накопитель разделен на отдельные секции для складирования макаронных изделий разного формата.
• Независимые друг от друга накопитель и система возврата бастунов.
• Лестницы и поручни, для подъема на верхнюю часть машины, выполненные в соответствии с международной нормативной документацией по безопасности;
  Электрический пульт управления с возможностью контроля и автоматизации посредством PLC и программного обеспечения надзора через персональный компьютер.
• Обеспечение телематической помощи посредством модема.

Поточная автоматизированная линия L.P.L. спроектирована и реализована для производства длиннорезанных макаронных изделий посредством алюминиевых цилиндрических жердей - бастунов. Оснащена различными дополнительными элементами для выполнения производственного процесса и позволяет варьировать производительность 4000 кг/час.Эта линия пригодна для эксикации длиннорезанной пасты любого формата, начиная с традиционного спагетти Ø 1.7 и кончая пастой «кандела» диаметром 18 мм. 

Линия спроектирована с целью дачи оператору возможности полной персонализации диаграммы эксикации. Установленная вдоль всей линии система контроля и инспектирование посредством персонального компьютера позволяют производить все виды вариаций. Линия состоит из тестомесительного пресса AXOR современного технического решения, способного дать пользователю возможность персонализировать смесь согласно собственным спецификациям.

Автоматизированная расстилочная машина St.Ax для расстилки (одновременно может быть использовано несколько штук) продукции на бастунах. Расстилочная машина St.Ax дает возможность эффективного размещения продукции по всему цилиндру.

Непрерывная предварительная эксикация сквозной вентиляции с перемещением сушильных жердей посредством цепного конвейера. Цепной конвейер реализован таким образом, чтобы имеющийся шаг мог позволить циркуляцию горячего воздуха под высоким давлением, который подается вентиляторами, установленными над теплоузлом.

Непрерывный 5-ти стеллажной эксикатор с транспортировкой бастунов при помощи четырехугольного движения двойной зубчатой рейки. Двойная зубчатая рейка имеет постоянный шаг, который позволяет перемещение продукции вдоль всех стеллажей эксикатора. Специальные теплоузлы и система регуляции подачи воздуха позволяют поддерживать необходимую установленную среду. 

Последний стеллаж эксикатора используется для начальной стадии стабилизации продукта.

Охлаждение продукции происходит в термически отделенной секции, к которой ведет цепной подъемник. Охлаждение гарантируется обдуванием воздухом продукта со всех сторон, тем самым, достигая установленное процентное содержание относительной влажности.

Укомплектованная линия L.P.L. включает в себя:

• Регулируемые опоры, которые позволяют выравнивание линии независимо от ровности полового настила;
• Опорные структуры полностью изготовлены из нержавеющей стали и гарантируют как прочность, так и наибольший срок службы всей установки;
• Нагревательные установки высокой отдачи имеют фланцевые соединения в соответствии с UNI 2282:
• Панельные обшивки изготовлены из фиберглассы высокой плотности, с внутренней стороны облицованы листовой нержавеющей сталью с уплотнителем из силиконового каучука;
• Гидравлический узел состоит из 3-х сторонних пневматических клапанов, насоса, байпаса, запорного вентиля, манометров и термометров;
• Системы воздушного обменавключают в себя каналы и дроссельные клапаны из нержавеющей стали, укомплектованы вытяжными и всасывающими электровентиряторами с узлом предварительного нагрева воздуха;
• Высоко эффективные осевые вентиляторы оснащены специальными электрическими двигателями, предназначенными для работы при высоких температурах;
• Бастуны длинной 2000 и 2550 мм реализованы из упрочненного профильного алюминиевого сплава, а крюки из нержавеющей стали.
• Пре-эксикация имеет систему сквозной вентиляции. Продвижение бастунов производится посредством предварительно натянутых спаренных цепей.
• Эксикационный туннель с продвижением цилиндров посредством спаренных зубчатых реек из нержавеющей стали с четырехугольным движением.
• Высоко эффективная система вентиляции разделена на зоны, в зависимости от рабочих фаз: пре-эксикация, эксикация и охлаждение.
• Автономное охладительное устройство с продвижением бастунов посредством цепного конвейера.
• Бункер-накопитель разделен на отдельные секции для складирования макаронных изделий разного формата.
• Независимые друг от друга накопитель и система возврата бастунов.
• Лестницы и поручни, для подъема на верхнюю часть машины, выполненные в соответствии с международной нормативной документацией по безопасности;
  Электрический пульт управления с возможностью контроля и автоматизации посредством PLC и программного обеспечения надзора через персональный компьютер.
• Обеспечение телематической помощи посредством модема.

Машина для производства спагетти и длиннорезанных макарон

Установка для производства спагетти идеально соответствует любым требованиям всех производителей макаронных изделий. 

Помимо производственной линии экструдера MAC320, Italpast может поставлять полностью автоматический цикл производства спагетти от 200 кг в час с помощью экструдера MAC 220 с круглой экструзионной головкой и машиной для спагетти на бастунах размером 600 мм. в длину.

Что касается производства спагетти за 600 кг в час, то экструдер мод. MAC 600 с линейной экструзионной головкой и машиной для нанесения спагетти, то уже используется машина бастунами 1200 мм

Некоторые стандартные модели были разработаны для производства специальных продуктов, таких как вермишель 0,6 мм, и прочие

Машина для распределения спагетти и длиннорезанных макарон на бастуны

Установка для производства спагетти идеально соответствует любым требованиям всех производителей макаронных изделий. Помимо производственной линии экструдера MAC600 с линейной экструзионной головкой и машиной для распределения спагетти на бастуны 1200 мм

Некоторые стандартные модели были разработаны для производства специальных продуктов, таких как вермишель 0,6 мм, и прочие