Переработка молока и производство сыра
Переработка молока и производство сыра
Убойные предприятия и обвалочные цеха
Проектирование и строительство цехов, поставке автоматизированных линий убоя крупно- и мелкорогатого скота, обвалки туш, обработки шкур, белых и красных органов от бокса убоя до холодильных и морозильных камер и систем очистки сточных вод
Рыбная и мясная промышленность
Собственное производство и продажа треев и лотков для мясной, кондитерской и гастрономической продукции
Мельницы и макаронные фабрики
Инжиниринг, поставка и постсервисное обслуживание линий по производству макаронных изделий.
Заводы розлива молока и напитков
Проектирование, строительство и поставка оборудования линий розлива всех видов жидкостей, от выдув ПЭТ тары и компрессоров высокого давления до упаковки паллет с упаковками продукции

Дренирование и формование сыров

Дренирование и формование сыров

Модуль предназначен для частичного отделения сыворотки и дозированного заполнения форм или мультиформ. Используется при производстве формового творога и других видов сыра. Предлагается в двух модификациях: DONI®Draining/Filling MF с ручным заполнением форм или DONI®Draining/Filling AF с автоматизированным заполнением форм. DONI®Draining/Filling – закрытая система с дренажной лентой. Сывороточно-зерновая смесь подается через распределитель на дренажную ленту, специальная конструкция которой позволяет отделить до 85 % сыворотки. Скорость ленты подобрана таким образом, что продукт распределяется по ней тонким слоем. Температура смеси должна быть не ниже 30ºС, для достижения эффективного формования. Заполнение форм ручное или автоматическое, при помощи распределительной плиты, отверстия которой соответствуют формам. Плита регулируется вертикально с целью коррекции веса продукта. Модуль поставляется с подающим и отводящим формы конвейерами, а при заказе дополнительно комплектуется устройством для переворачивания форм, штабелером и расштабелером.
DONI®Draining/Filling моется от централизованной CIP-мойки.

0.00 KZT

Модуль размещается непосредственно перед DONI®Open U Vat при сливе сывороточно-зерновой смеси и формовании в мультиформы, которые помещаются под распределительную плиту поочередно. Заполнение осуществляется вручную при помощи распределителя. Время одного цикла составляет менее 1 минуты. Для обслуживания модуля необходимо два работника. DONI®Moulder оснащен системой регулирования высоты заполнения, что позволяет получить относительно одинаковый вес готового продукта.
DONIDO® предлагает две модификации модуля:
- DONI®Moulder ND – без дренажного барабана для продукта с высоким содержанием сухих веществ или с предварительно слитой частично сывороткой;
- DONI®Moulder YD – c дренажным барабаном для частичного отделения сыворотки.

Длина конвейера определяется от особенностей рабочего помещения. Мойка модуля осуществляется локально.

0.00 KZT

Модуль размещается непосредственно перед DONI®Open U Vat при сливе сывороточно-зерновой смеси и формовании в мультиформы, которые помещаются под распределительную плиту поочередно. Заполнение осуществляется вручную при помощи распределителя. Время одного цикла составляет менее 1 минуты. Для обслуживания модуля необходимо два работника. DONI®Free Moulder оснащен системой регулирования высоты заполнения, что позволяет получить относительно одинаковый вес готового продукта. DONIDO® предлагает две модификации модуля: - DONI®Free Moulder ND – без дренажного барабана для продукта с высоким содержанием сухих веществ или с предварительно слитой частично сывороткой; - DONI®Free Moulder YD – c дренажным барабаном для частичного отделения сыворотки.

Мойка модуля осуществляется локально.

0.00 KZT
Варочные и коптильные камеры

Варочные и коптильные камеры