При обработке мелких частей мяса часто требуется интенсивный массаж, обеспечивающий оптимальное и однородное впитывание рассола внутри продукта. Аппараты для интенсивного массажа от Inject Star соответствуют этому требованию и представляют собой идеальное решение для массажа мелких частей окорока. Благодаря специальным массажным лопастям, а также уникальному спиралевидному шнеку, расположенному на дне контейнера, обеспечивается непрерывное движение продуктов в процессе производства. Благодаря обратным направлениям движения лопастей и шнека рассол идеально втирается в продукт и полностью впитывается. Результатом является не только особенно интенсивная активация белка, но и высокая водосвязывающая способность, а также оптимальная когезия сырых продуктов.
Гигиеничный дизайн. Благодаря большому отверстию в крышке с передней стороны массажный контейнер серии IM от Inject Star можно полностью открыть. Таким образом, есть свободный доступ ко всему внутреннему пространству, которое можно легко очистить. Даже специальные массажные лопасти, а также спиральный винт можно без особых усилий вытащить для очистки. Результатом является не только соблюдение самых высоких гигиенических стандартов, но и производство практически без остатка.
Благодаря современному и удобному компьютерному управлению с сенсорным экраном "ISC-X10" можно легко установить и контролировать все важные производственные параметры.
Благодаря специальным массажным лопастям, обеспечивающим оптимальное распределение продуктов внутри контейнера, достигается особенно интенсивный массажный эффект. Это приводит к огромной экономии времени до 80 процентов в процессе производства по сравнению с другими традиционными массажными устройствами.
Для быстрой и легкой разгрузки блоков. Это обеспечивает несложную и управляемую компьютером транспортировку продуктов наружу и предотвращает возможные потери.
Благодаря изоляции кожуха массажера, а также гликолевому охлаждению машины серии IM гарантируют оптимальную температуру обработки - независимо от местоположения машины и температуры окружающей среды. В то время как IM-770 уже включает в себя встроенную систему охлаждения, все остальные машины, начиная с версии IM-1540 и далее, оснащены внешним блоком охлаждения, который подключается через охлаждающий контур. В качестве альтернативы существует возможность интегрировать теплообменник, если имеется существующее внутреннее охлаждение.
Загрузка маишны осуществляется посредством вакуумного отсоса.
Уникальный спиральный шнек транспортирует продукты к отверстию машины и гарантирует легкую и не оставляющую следов выгрузку перемешанного мяса, например, в стандартную тележку (200 л).
