-убой скота и обвалка>>
-бургеры и колбасы>>
- молоко и сыр>>
Проектирование и поставка заводов переработки молока и производства сыра
- Мука и макароны>>
Инжиниринг, поставка, монтаж и постсервисное обслуживание мельниц и линий по производству макаронных изделий
-Вода и напитки>>
Горизонтальный сыроизготовитель для мягких сыров | DONI®O Vat SC
Горизонтальный сыроизготовитель для мягких сыров | DONI®O Vat SC
Модуль предназначен для коагуляции, продольной и поперечной порезки сгустка на правильные кубики и обработки полученного зерна. Модификация SC специально разработана для производства мягких сыров.
DONI®O Vat SC – горизонтальный сыроизготовитель с коэффициентом заполнения 45 %. Снабжен двумя режущими инструментами, предназначенными для продольной и поперечной порезки, и позволяют нарезать сгусток на правильные кубики за один проход. Продольная лира останавливается в определенном месте, чтобы минимизировать образование пыли, а поперечная лира поднимется в свободное пространство над продуктом. В полученную сывороточно-зерновую смесь опускается вымешивающий механизм, при помощи которого продолжается технологический процесс формирования зерна. Режущие инструменты состоят из струн, изготовленных из нержавеющей стали, они размещены на расстоянии 10 ÷ 20 мм друг от друга, в зависимости от вида сыра, который производится. Модуль оснащен: двумя люками и внутренним освещением; моющими головками, связанными коллектором; датчиком температуры, встроенным вымешивающим механизмом; датчиками уровня; панелью управления, в соответствии с заказанным уровнем автоматизации. При заявке могут быть вмонтированы нагревательные элементы, если этого требует технология производства мягкого сыра.
Стандартный ряд:
| Объем (л) |
Установленная мощность (кВт) | Расход пара (кг/ч) |
|---|---|---|
| 2 000 | 2.5 | 170 |
| 3 000 | 2.5 | 180 |
| 4 000 | 3.0 | 240 |
| 5 000 | 4.1 | 300 |
Стандартный ряд рекомендуется при выборе оборудования, но, при необходимости, возможно изготовления модуля с другим объемом.
Размеры:
| Объем (л) | 2 000 | 3 000 | 4 000 | 5 000 |
|---|---|---|---|---|
| Длинна (мм) | 3 700 | 4 200 | 4 700 | 5 300 |
| Ширина (мм) | 2 500 | 2 500 | 2 500 | 2 750 |
| Высота (мм) | 2 800 | 2 800 | 2 800 | 3 000 |
DONI®O Vat SC спроектирован для CIP-мойки.
| Опции | Описание |
| Дополнительные опции: | встроенный рН-метр; обслуживающая площадка; клапаны для технической обвязки. |
Пищевые треи и лотки
Линии убоя скота
Линии производства макаронных изделий
Линии производства творога и сыров
Парогенераторы и водоподготовка
Бургеры | котлеты | тефтели | шашлыки
Производство деликатесов
Производство колбас
Машины для производства льда
Инжиниринг заводов розлива всех жидкостей
Фасовочное оборудование
Линии производства мясных и овощных консерв
Линии обвалки рыбы, мяса и птицы
