Переработка молока и производство сыра
Переработка молока и производство сыра
Убойные предприятия и обвалочные цеха
Проектирование и строительство цехов, поставке автоматизированных линий убоя крупно- и мелкорогатого скота, обвалки туш, обработки шкур, белых и красных органов от бокса убоя до холодильных и морозильных камер и систем очистки сточных вод
Рыбная и мясная промышленность
Собственное производство и продажа треев и лотков для мясной, кондитерской и гастрономической продукции
Мельницы и макаронные фабрики
Инжиниринг, поставка и постсервисное обслуживание линий по производству макаронных изделий.
Заводы розлива молока и напитков
Проектирование, строительство и поставка оборудования линий розлива всех видов жидкостей, от выдув ПЭТ тары и компрессоров высокого давления до упаковки паллет с упаковками продукции

Горизонтальный формовщик для пластовых сыров | DONI®Pressvat

Главная | Переработка молока и производство сыра |Производство сыров | Горизонтальный формовщик для пластовых сыров | DONI®Pressvat

Горизонтальный формовщик для пластовых сыров | DONI®Pressvat

Технические данные
Модификации: DONI®Pressvat OH — с открытой передней частью для облегчения ручного заполнения форм.
DONI®Pressvat CH — полностью закрытая конструкция модуля предназначена для CIP-мойки. Эта модификация подходит для установки в автоматизированных линиях.
Максимальная высота сырного блока: 300 мм

Модуль предназначен для предварительного прессования сыра под слоем сыворотки при производстве пластовых сыров. Максимальное давление может быть достигнуто до 60 г/cm², давление определяется по типу производимого сыра. Загрузка сывороточно-зерновой смеси осуществляется по трубопроводам для моющих головок, которые во время подачи смеси демонтируются. В нижней части модуля установлена дренажная лента, при попадании на неё сыра, происходит отцеживание сыворотки и транспортировка сыра. В передней части модуля вмонтированы пневмоножи для поперечного нарезания и ножи с переменным шагом лезвий для продольной нарезки. Режим прессования, отцеживания и извлечения сыра полностью автоматизированы.
Стандартный ряд (объем и мощность):

Объем (л) 5 000÷8 000 8 000÷15 000
Установленная
мощность (кВ)
10 12
Расход
воздуха (6 атм.) (л/мин)
600 600
Расход
CIP-мойки (л/час)
15 000 25 000

Размеры пласта после прессования:

Объем (л) 5000 6000 8000
Ширина (мм) 1150 1150 1400
Длинна (мм) 3900 4600 5060

 

Объем (л) 10000 12000 15000
Ширина (мм) 1400 1600 1850
Длинна (мм) 6210 6670 7130

Эти размеры относятся к пласту высотой 125÷130 мм. По требованию заказчика высота слоя может меняться. Объем производства в DONI®Pressvat соответствует объему сыроизготовителя. Изменение высоты слоя может быть достигнуто путем использования сыроизготовителя с другим объемом.

г. Алматы
Варочные и коптильные камеры

Варочные и коптильные камеры