Технические данные | |
Производительность: | при максимальном интервале охлаждения (от 30ºС до 10ºС) – 500 кг/ч |
Установленная мощность: | 0,55 кВт |
Расход хладоносителей: | 8 000 л/ч при температуре –12 ºС и максимальной нагрузке |
Скорость вращения: | в диапазоне 0,5 ÷ 23 об/мин в зависимости от разности температур |
Модуль предназначен для охлаждения тонкого слоя продукта. Используется при производстве классического творога с мажущейся консистенцией. DONI®Rotofreeze – барабанный охладитель с температурой охлаждающей поверхности –10ºС, охлаждает слой продукта толщиной 4 – 6 мм. Подается продукт сверху и вспомогательный барабан распределяет его на охлаждающей поверхности. Расстояние между барабанами регулируется для достижения лучшего результата. Охлажденный продукт отводится при помощи шнека или конвейера. Для достижения максимальной производительности рекомендуется комбинировать два и более барабанных охладителя. DONI®Rotofreeze моется от централизованной CIP-мойки.