Производство полуфабрикатов и деликатесов

Главная | Рыбная и мясная промышленность | Производство полуфабрикатов и деликатесов

Производство полуфабрикатов и деликатесов

Автоматический волчок MEW 721-B98/E32 MADO

Автоматические волчки предназначены для измельчения больших объемов продукции. Этот класс машин используется на средних и крупных производствах.

  • Unger B98 (5 предметов), включающий серповидные ножи, диски из нержавеющей стали и 2 распорных кольца, или режущий механизм Enterprise 32 SUPERLONGLIFE (2 предмета), включающий нож и диск 3 мм.
  • Основной шнек выполнен из нержавеющей стали и ПОМ (пластик).
  • MEW 721 опционально возможно оснастить системой охлаждения бункера.
  • Машина полностью изготовлена из нержавеющей стали.
  • Оборудован центральным смесительным лопастью с 4 различными профилями смешивания.
  • Шнек из нержавеющей стали по запросу без дополнительной оплаты.
  • Для сложных применений комплектуется мотором повышенной мощностью.
  • Без особых усилий обрабатывает большие замороженные куски мяса.
  • Гигиеническая, простая чистка благодаря оптимальной конструкции.

Дополнительные комплектующие:

  • Устройство для извлечения шнека.
  • Может быть оборудован разделительной системой для хрящей и сухожилий.
0.00 KZT

Настольный волчок JUNIOR

Вспомогательное оборудование включает в себя порционер, наполнитель, крышку, фронтальную задвижку и ключ для стопорного кольца.

Общая информация о продукте

  • Волчок с ручной подачей сырья для маленьких объемов производства.
  • В комплекте со съемный шнековый корпус, стальной шнек с дозатором, предварительная камера и режущее устройство UNGER R70 (3 части), вкл. нож с серповидным кольцом, диск из нержавеющей стали и распорное кольцо/
  • Машина полностью изготовлена ​​из нержавеющей стали.
  • Лоток, корпус, шнековый корпус, шнеки стопорное кольцо выполнены из нержавеющей стали.
  • Оригинальный дизайн идеально подходит для современных торговых центров
  • Из-за конического вала питателя, наполнитель - на практике - не нужен
  • Конструкция обеспечивает поддерживать высокие стандарты гигиены.
0.00 KZT

Мобильный, масляно-гидравлический наполнитель колбас

  • цилиндр, поршень, крышка и корпус полностью выполнены из нержавеющей стали
  • многофункциональная панель управления движимый колесами
  • вес брутто 150 кг включая аксессуары и гидравлическое масло


Доступен ножной регулятор, специально разработанный для наполнения деликатесных продуктов.

Опции:

  • Специальные трубки для производства деликатесных продуктов, таких как овечий сыр в оливки, красный перец и помидоры
  • Насадки для формирования кебаба на деревянные палочки
  • Форомировщики гамбургеров различного диаметра и веса

 

 

0.00 KZT

Модель F 1000 – стандартная модель с однофазным двигателем для переменного тока, с максимальной производительностью 1000 шт./час. Идеальна для небольших производств.

Лопасти, барабан и скребок – легко снимаются для очистки.

  • Наши котлеты обеспечивают точный контроль порций гамбургеров, фрикадельок, рыбных котлет, масла, сыра.
  • Барабанный формирователь мягко формирует порции с минимальным давлением. Котлеты в домашнем стиле помещаются на разгрузочный конвейер с бумагой или без нее для дальнейшей обработки или упаковки.
  • Смесь помещается в бункер, и вращающиеся пропеллеры осторожно подают продукт в полость барабана, формируя необходимую вам форму и вес. Толщина изделия регулируется. Когда барабан вращается, поршень выталкивается из барабана, и проволока из нержавеющей стали снимает часть с поршня, и продукт осаждается на конвейерной ленте.

Дополнительные формы 

 

0.00 KZT

Машина для смешивания изысканных продуктов FM 60 STL VAKONA

  • Вращение рычага с различными скоростями (FM 60 - 220)
  • Скорость вращения рычага регулируется (FM 250 - 1800)
  • Смешивающая лопатка включая съемный скребок с системой защелок
  • Наклон бугкера оператором (FM 60 - 220)
  • Электрический наклон бункера (FM 250 - 1800)
  • Подъем крышки оператором (FM 300 - 500)
  • Электропривод крышки (FM 750 - 1800)
  • Подвижный на 4 колесах с тормозами (модели до FM 250, модели FM 300 стационарные)

Стандартное оснащение зависит от размеров машины (обратите внимание на перечисленные типы в скобках)

Дополнительное оборудование:

  • Компьютерное управление
  • Блок управления с сенсорным экраном
  • Гидравлическое или мачтовое загрузочное устройство для погрузочной тележки на 200 л.
  • Электропривод крышки (FM 300 - 500) (цена по запросу)
  • Электрический наклон чаши (FM 60 - 220)
0.00 KZT

Объем приготовления рассола 150-1200 литров

Система приготовления рассола VAKONA комплектуется с сиетмой охлаждения или без нее, также с системой турбо-смешивания:

  • выполнена из нержавейщей стали, может быть на колесной базе, может быть установлена стационарно
  • прямое охлаждение
  • 5 лет гарантии на холодильную емкость
  • высокая проиизводлительность опции охлажения
  • контроль за работой системы через ПЛС
  • круглая емкость с плоским дном, оптимальная теплоизоляция
  • турбо-миксер с лопостями для смешивания сухих ингредиентов и минимального измельчения чешуйчатого льда
  • разгрузка в 200 литровую тележку через кран с задвижкой
  • высота крана с задвижкой от пола: 700 мм
0.00 KZT

Жарочные камеры для запекания мясных изделий  BK-H 1950 с горизонтальным потоком воздуха
Будь то запекание паштетов или жарка мяса, колбас или других видов продуктов питания: печи для жарки KERRES обеспечивают правильные приготовления для всех требований - с микропроцессорным управлением для обеспечения воспроизводимого качества продукта в любое время.

  • диапазон температур до 200 ° C
  • готов к подключению модульной конструкции, возможность расширения в будущем
  • От 1 до 4 единиц
  • подходит как для подвешивания продуктов, так и для продуктов в положении лежа
  • микропроцессорное управление K-Touch 4012 доступно на многих языках
  • все современные методы нагрева
  • фрибрегласс улучшенная шумоизоляция

Ваши преимущества:

  • постоянное распределение температуры внутри агрегатов благодаря циркуляционной технологии KERRES с горизонтальной реверсивной циркуляцией
  • экономия времени и энергии благодаря высококачественной теплоизоляции из стекловолокна
  • очень низкая потеря веса с бережным отношением
  • высокая степень использования, особенно с продуктами в положении лежа

Панель управления K-Touch 4012

K-touch panel Kerres
Новый разработанный сенсорный экран управления - и все процессы всегда на виду

Достаточно нескольких прикосновений к панели управления, после чего автоматически включается микропроцессорное управление: оно постоянно отслеживает и контролирует все параметры и обеспечивает точный климат и воспроизводимые, надежные процессы.

  • Сенсорный экран
  • Постоянный контроль за процессам жарки
  • Простое управление
  • Микропроцессорная технология
  • Удаленный доступ
  • Документирование процессов
  • Хранимые программы всегда надежно повторяемы
  • Защита от сбоя питания
  • Встроенный микропроцессор как стандарт с тремя процессами приготовления:
  • Время приготовления по рецепту и времени через контроль внутренней температуры продукта
  • Приготовление через Delta-T-процесс

 

0.00 KZT

Ленточная пила для резки мяса и костей, настольная

  • В комплекте с дозатором, контейнером для костной муки, направляющей для подачи и безопасного разрезания полуфабрикатов и тормозом электродвигателя.
  • Машина полностью изготовлена ​​из нержавеющей стали.
  • MKB 749 доступен в двух версиях - трехфазном или однофазном.

Модели оснащены:

  • Электронный тормоз электродвигателя и дозатор с механизмом точной регулировки.
  • Дверной выключатель с электромагнитным управлением.
  • Направляющая ремня.
  • Быстрозажимное устройство.
  • Съемная направляющая для безопасной подачи полуфабриката. 
  • Регулируемый по высоте ножевой щит.
  • Складной столик для уборки.
  • Контроль скорости (по запросу)

 

0.00 KZT

Преимущества:

  • Гибкое исполнение котлов для разных потребностей и размеров производства
  • СЕ протестированные типы сварки нержавеющего металла для всей конструкции
  • Выполнены по новейщим европейским стандартам EU и обеспечивающим все требвания HACCP на производстве
  • Полированное исполнение внутренней рабочей поверхности
  • Элекменты крышки котла выполнены бесшевным методом сварки
  • Термозащита внешних покрытий котла выполнена с минимальной отдачей тепла путем использования качественных изолирующих агентов
  • Система обеспечена усиленным поъемником крышки котла из латуни с хромированным покрытием
  • Система безпосности подачи холодной и горячей воды
  • Система защиты от перелива
  • Котел не нуждается в монтаже и готов к немедленной эксплуатации

Типы нагрева

  • Пар (низкое давление)
  • Пар (высокое давление)
  • Масленный котел
  • Газовый
  • Прямой электрический нагрев
  • Термически нагреваемое масло (электрический нагрев масла)

Модельный рядCooking tanks

 

 

 

0.00 KZT

Основная информация:

  • блок управления ST450V (ВМ 60 - 220)
  • сенсорное управление (VM 250 - 1800)
  • мотор-редуктор с одной скоростью вращения (ВМ 60 - 220)
  • мотор-редуктор с регулируемой регулировкой скорости (VM 250 - 1800)
  • вакуумный насос большой производительности с автоматическим вакуумом
  • рычаг вкл. съемного скребка с системой нажимных кнопок
  • наклон бункера ручной (VM 60 - 220)
  • электрический наклон бункеры (VM 250 - 1800)
  • подъем крышки оператором (VM 300 - 500)
  • электрический подъем крышки (VM 750 - 1800)
  • 2 колеса с тормозом и блокировкой (до типа VM 250, машины выше класса VM 300 стационарно)

Опции

  • сенсорное управление (VM 60 - 220)
  • автоматическая система опрокидывания и позиционирования бункера 
  • мотор-редуктор с регулируемой регулировкой скорости (VM 60 - 220)
  • смесительная лопатка включая съемный скребок с системой прижимных защелок 
  • гидравлическая система загрузки или мачтовая система загрузки для тележки на 200 литров
  • электрический подъем крышки (VM 300 - 500)
  • электрический наклон бугкера (VM 60 - 220)
0.00 KZT

Автоматический волчок MEW 722-E130 MADO

Общая информация о продукте

  • В комплекте с режущим механизмом Unger E-130 (5 предметов) с серповидными ножами, дисками из нержавеющей стали и 2 распорными кольцами.
  • Шнек выполнен из нержавеющей стали. За дополнительную плату доступен шнек изготовленный из стали и POM (пластик)
  • Машина полностью изготовлена ​​из нержавеющей стали.
  • Опционально предлагается сепараторный (дожиловочный) комплект для отвода хрящей и сухожилий
  • MEW 722 без проблем обрабатывает большие куски (например, полные свиные лопатки) или охлажденный материал.
  • Благодаря оптимальной конструкции легко провести гигиеническую чистку машины
  • 2 скорости вращения шнека подачи
  • Наличие реверса.
  • Ополаскивающая камера.
  • Опционально доступно комплектация режущим механизмом Unger G 160.
0.00 KZT

Настольный волчок с ручной загрузкой PRIMUS Grinder Вспомогательное оборудование включает в себя порционер, наполнитель, крышку, фронтальную задвижку и ключ для стопорного кольца.

Общая информация о машине

  • В комплекте со съемным шнековым  корпусом, стальным шнеком и набором для резки Unger H82 (з предмета), состоящим из ножа с серповидной формой, диск из нержавеющей стали и распорного кольца из нержавеющей стали диаметром 36 мм.
  • MEW 713 также может поставляться с режущим набором Unger H82, 5 шт., с распорным кольцом из нержавеющей стали диаметром 18 мм и 36 мм.
  • Машина полностью изготовлена ​​из нержавеющей стали.
  • Специальный дизайн идеально подходит для современных продуктовых магазинов
  • Высокая производительность в час ок. 400 кг, превосходит по производительности  все магазинные мясорубки
  • Из-за конического вала питателя наполнитель для подачи полуфабриката на практике не нужен
  • При производстве мясного фарша соблюдаются стандарты гигиены.
0.00 KZT

Гидравлический поршневой наполнитель Nirosta MF30

  • цилиндр из нержавеющей стали со специальным покрытием
  • поршень и корпус и крышка выполнены из нержавеющей стали
  • откатная крышка и многофункциональная панель управления
  • 300 кг, включая аксессуары и гидравлическое масло

Опции

  • Специальные трубки для производства деликатесных продуктов, таких как овечий сыр в маслинах, красный перец и помидоры
  • Оснастки для формирования кебаба на деревянные палочки
  • Головка для формирования гамбургеров различного диаметра и веса
0.00 KZT

Автоматическая мокрая и сухая панировка.Настольный вариант (стол под заказ). Полностью разбирается, что существенно облегчает уход.Аппарат изготовлен из нержавеющей стали и пищевого пластика, используемых в пищевой промышленности.Легкий уход.

  • Мощность мотора: 180 Вт.
  • Однофазный электрический ток (на выбор 120-220В, 50-60 Гц).
  • Регулируемая скорость от 9 до 15 м / мин.
  • Опрокидыватель для разгрузки панировочных сухарей.
  • Обдув для удаления излишков льезона.
  • Подача продукта на ленту или на выходной наклонный транспортер для удаления лишней панировки.
  • Опора для лотков на выходе.
  • Машина установлена на 4 ножках с колесами из нержавеющей стали.
  • Максимальная стойкость и мощность.
  • Легкий уход.
  • Экономичная цена.

0.00 KZT

Автоматическая мокрая и сухая панировка.Настольный вариант (стол под заказ). Полностью разбирается, что существенно облегчает уход.Аппарат изготовлен из нержавеющей стали и пищевого пластика, используемых в пищевой промышленности.Легкий уход.

  • Мощность мотора: 180 Вт.
  • Однофазный электрический ток (на выбор 120-220В, 50-60 Гц).

0.00 KZT
Инжиниринг заводов розлива всех жидкостей

Инжиниринг заводов розлива всех жидкостей