Камеры копчения рыбы Fishsmoker H-2850/4 KERRES
Камеры копчения рыбы Fishsmoker H-2850/4 KERRES
| Технические данные | |
| Мощность камеры | 141,6 +200* kW |
| Мощность дымогенератора | в зависимости от типа продукта |
| Размеры Ш х Д х В (с дверью) | 1680 x 4550 x 3200 мм |
| Размеры дымогенератора | 1010 x 1010 x 2000 мм |
| Длина решентки | 1000 мм |
| Методы нагрева | Электричество |
| Пар (высокое низкое давление) | |
| Газ | |
«Искусство Копчения» от компании «KERRES» (Германия). Швабская компания «KERRES» из Бакнанга (Штутгарт) разрабатывает и производит оборудование для тепловой обработки продукции мясо- и рыбоперерабатывающих предприятий. С момента основания компании...
Односекционная коптильная камера для малого бизнеса : Fishsmoker JS H-2850/4
Рыбные продукты требуют иной обработки, чем мясные. Например, филе лосося, форели, сельди и скумбрии нужно укладывать на решетку или противни в лежачем положении. Kerres разработал систему копчения Fishsmoker, которая отвечает этим особым требованиям:
При улучшении рыбы, птицы и других видов пищи, которые должны обрабатываться на положении лежа, горизонтальная система циркуляции воздуха обеспечивает постоянство влажностно-температурных показателей режима обработки внутри камеры и равномерный результат сушки всей партии продукции, в результате чего достигается максимальный выход продукции.
Преимущества:
- энергосберегающий режим работы
- низкое потребление опилок
- короткое время копчения
- низкая потеря веса
- высокая загрузка
Панель управления K-Touch 4012
Новый разработанный сенсорный экран управления - и все процессы всегда на виду
Достаточно нескольких прикосновений к панели управления, после чего автоматически включается микропроцессорное управление: оно постоянно отслеживает и контролирует все параметры и обеспечивает точный климат и воспроизводимые, надежные процессы.
- Сенсорный экран
- Контроль системы очистки
- Простое управление
- Микропроцессорная технология
- Компьютерная сеть
- Документирование процессов
- Сохранение и дублирование установленных программ
- Защита при технических неполадках энергоснабжения
- Гибридная система циркуляции воздушного потока
С помощью гибридной системы циркуляции воздушного потока с воздушными заслонками для универсальных коптильных аппаратов вы можете контролировать направление воздушного потока и достигать сокращения времени обработки, более высокого выхода продукта, экономии энергии, меньшей потери веса и абсолютной однородности по всему конечному продукту. Идеально подходит для продуктов, вывешенных на бастунах или уложенных на экраны. В разных частях мира пользователи KERRES при изготовлении 38 видов вяленой говядины достигают абсолютной равномерности в показателях продукции по всей каме
Мультилинии производства макаронных изделий
Воздушные компрессора и аксессуары
Парогенераторы и водоподготовка
Машины для производства льда
Инжиниринг заводов розлива всех жидкостей
Производство мясных и овощных консерв
Цеха обвалки рыбы, мяса и птицы
