Переработка молока и производство сыра
Переработка молока и производство сыра
Убойные предприятия и обвалочные цеха
Проектирование и строительство цехов, поставке автоматизированных линий убоя крупно- и мелкорогатого скота, обвалки туш, обработки шкур, белых и красных органов от бокса убоя до холодильных и морозильных камер и систем очистки сточных вод
Рыбная и мясная промышленность
Собственное производство и продажа треев и лотков для мясной, кондитерской и гастрономической продукции
Мельницы и макаронные фабрики
Инжиниринг, поставка и постсервисное обслуживание линий по производству макаронных изделий.
Заводы розлива молока и напитков
Проектирование, строительство и поставка оборудования линий розлива всех видов жидкостей, от выдув ПЭТ тары и компрессоров высокого давления до упаковки паллет с упаковками продукции

Дренирование и охлаждение сыра

Дренирование и охлаждение сыра

Модуль предназначен для промывки и дренажа промывной воды при производстве зерненого творога /cottage cheese/. Обычно работает совместно с DONI®Drainer, на котором происходит отделение сыворотки и подача зерна в промывную воду. Наличие этого модуля сокращает технологический процесс в DONI®O Vat на три часа и увеличивает кратность его заполнения, что позволяет значительно сэкономить инвестиции. DONI®Cooling/Washing Tank вертикальный цилиндрический танк, полностью изолированный с перемешивающим механизмом, с помощью которого осуществляется постоянное движение зерна без его разрушения. В стенке встроена перфорированная пластина для слива использованной воды.
Стандартный ряд:

Объем, л. 4 000 5 000 6 000 8 000 9 000
Установленная мощность, кВт 1,8 2,2 3,0 3,0 3,0

Стандартный ряд рекомендуется при выборе оборудования, но, при необходимости, возможно изготовления модуля с другим объемом. Обычно объем DONI®Cooling/Washing Tank совпадает с объемом DONI®O Vat.
Модуль моется от централизованной CIP-мойки.

0.00 KZT

Модуль предназначен для охлаждения тонкого слоя продукта. Используется при производстве классического творога с мажущейся консистенцией. DONI®Rotofreeze – барабанный охладитель с температурой охлаждающей поверхности –10ºС, охлаждает слой продукта толщиной 4 – 6 мм. Подается продукт сверху и вспомогательный барабан распределяет его на охлаждающей поверхности. Расстояние между барабанами регулируется для достижения лучшего результата. Охлажденный продукт отводится при помощи шнека или конвейера. Для достижения максимальной производительности рекомендуется комбинировать два и более барабанных охладителя. DONI®Rotofreeze моется от централизованной CIP-мойки.

0.00 KZT

Модуль предназначен для отделения сыворотки и охлаждения готового продукта, используется при производстве классического творога и творога «Традиция». Также может быть использован в других технологических линиях, где необходимо отделение жидких фракций. DONI®Coolmatic – это дренажная ленточная система, состоящая из пяти уровней. Сывороточно-зерновая смесь через распределитель подается на первую дренажную ленту (имеет наиболее высокое расположение), специальная конструкция которой позволяет отделить до 85 % сыворотки. Скорость ленты подобрана таким образом, что продукт распределяется по ней тонким слоем. Температура смеси должна быть не ниже 30ºС. Далее продукт попадает на вторую ленту, скорость которой ниже, что обеспечивает толщину слоя продукта 30 ÷ 50 мм. Беспрерывно подается воздух с температурой – 2ºС. Продукт опрокидывается четырехкратно на этих пяти лентах. Процесс протекает в течение часа, при этом продукт охлаждается до 10ºС.
DONI®Coolmatic моется от централизованной CIP-мойки.

0.00 KZT
Варочные и коптильные камеры

Варочные и коптильные камеры