Оборудование жаймы лазаньи и гнездовой лапши

Главная | Технологии макаронного производства | Оборудование жаймы лазаньи и гнездовой лапши

Оборудование жаймы лазаньи и гнездовой лапши

Оснащается по запросу либо группой ламинации (для продукции получаемой из листовых типов макарон) или распределительным конусом (для продуктов получаемых напрямую из матрицы)
Доступна версия выполненная из нержавеющей стали.

Применяется для непрерывного, полностью автоматизированного с применением PLC и соответствующей клавиатуры управления производства «гнезд» всевозможных размеров, форм и длина, а так же производства лазаньи, автоматически раскладываемой на сушильные поддоны, получаемой либо ламинированного листового теста или из щелевой матрицы шириной 510 мм (под заказ доступно и 540 мм).

Под заказ данная машина может оснащаться:

  • Блок ламинации для получения требуемой толщины листового теста, состоящий из группы хромированных валов.
  • Автоматическая система подачи поддонов размером 60х120мм с накопительной кассетой на 8 поддонов и последующим их продвижением.
  • Система поддержки поддонов после формовки продукта с вентиляторами предварительной сушки
  • Электронный вариатор скорости для синхронизации работы с устройством раскатки теста или экструдером.

Технические данные машины для производства «гнезд»:

  • Заменяемая группа нарезки
  • Пневматическая система с патрубками для подъема сформованных «гнезд» различного размера (по запросу)
  • Группа поперечной резки продукта из усиленных лезвий для придания макаронам типа таглеателли требуемой длинны, синхронизированная с работой системы продвижения приемных поддонов.

Технические данные машины для производства лазаньи:

  • Группа продольной резки с позиционно настраиваемыми вращающимися лезвиями для придания лазанье требуемой ширины и обрезки боковин листа теста.
  • Поперечная группа резки из усиленных вращающихся лезвий для придания лазанье требуемой длины, синхронизированная с системой продвижения приемных поддонов.

Оснащение оборудования под заказ:

  • Специальная версия с распределительным конусом для производства плоских, круглых, овальных и волнистых «гнезд» (т.е. «регинетт») получаемых из матрицы.
  • Специальная версия из нержавеющей стали с прямой разгрузкой в решетку пастеризатор для производства свежих макаронных изделий типа «гнездо» или «таглиателли»
0.00 KZT

Специальная машина для нарезки, нарубки мелких форматов лазаньи, жаймы и кеспе “quadrucci” (суповых макарон квадратных, прямоуголных форм). Поставляемы ножи выполнены из анодированного аллюминия, ввиде цилинтрически-вращающих ножей со вставками из нержавеющего металла.

Технические данные:

  • Подающий конвеейр полотна теста из тестраскатывающей машины выполненного из полиэстерной сетки с независимым приводом с регулируемой скоростью вращения.
  • Легко-настраиваемая машина со сменными ножами.
  • Панель управления состоит из нержавеющей стали с изоляцией IP55, установленного на корпусе машины, оснащена опцией настройки скорость для синхронизации двух групп ножей (продольных и поперечных).
  • Оснащена оптичиским датчиком, таймером задержки регулируемым натяжку полотна для производства кеспе от 10 до 20 см длиной.
  • Регулируемая калибровка валами с независимой группой приводов.
0.00 KZT

Управление работой с PLC. Корпус из нержавеющей стали.

Применяется для автоматического распределения теста. Выполнен в виде тележки передвигающейся по рельсам, применяемой для получения теста из миксера и автоматической передачи его к различным типам приемных станций (тестораскатчики и/или экструдеры). Работает на электропневматическом принципе, корпус целиком выполнен из нержавеющей стали с блоком управления стандарта IP65.
Автоматика управляется посредством PLC, размещенного внутри блока управления, реализующим этапы предварительного выбора разгрузки и возможные приоритеты.

Под заказ доступно:

  • Специальные модели, оснащенные двойной тележкой для перемещения различного теста различных характеристик и/или разных цветов.
0.00 KZT

Используется для калибровки листовых макарон (лазанья, жайма) теста для вареников, равиолли и прочее.

Выполнены из нержавеющей стали эти машины особенно применимы в производственных линиях вместе с автоматичесмим тестораскаточными машинами или экструдерами для производства лазаньи или таглеателли. Они так же могут использоваться вместе с кукерами для лазаньи и предварительным приготовлением каннелони в линиях приготовления продукта. Калибровочные валы могут быть изготовлены из стали или поверхностно хромированного железа, иметь различные диаметры в зависимости от модели или ширины теста, могут оснащаться скребками из покрытого латунью тефлона, все в соответствии с богатым выбором моделей.

Модель оснащена:

  • Электронный вариатор скорости
  • Оптодатчик автоматической проверки натяжения листа теста
  • Боковые ножи для равнения листа теста.
0.00 KZT

Автоматическая тестораскаточная машина для непрерывной подачи листового теста в формовочные машины равиоли и капелетти, а так же автоматические машины нарезки.

Машины были разработаны и произведены для непрерывного обеспечения машин для производства равиоли и капелетти, а так же машин нарезки теста. Круглые валы и цилиндры размещены горизонтально. Открытие заслонок позволяет провести полный процесс промывки внутренних частей, который производится при максимальной безопасности для оператора. Группа валов ламинации оснащена дистанционным механизмом. Все части, вступающие в контакт с продуктом выполнены из нержавеющей стали AISI 304.

Модель с двойной емкостью работает автономно, ввиду ее укомплектованности смесительным баком различной емкости в зависимости от модели. Передача теста от верхней к нижней емкости производится благодаря пневматическому наклоняемому устройству.

В свою очередь модель с одним баком является идеальным решением для работы вместе с непрерывным миксером в качестве части производственной линии.

0.00 KZT

Наша компания предлагает новое технологическое решение: рамы из профилей из легкого сплава анодированного алюминия и термостойкой сеткой из полиэстера, подходящие для любых видов статической сушки макаронных изделий, подлежащих сушке, таких как фрукты, овощи и, конечно, макаронные изделия. Данное решение используются для любого вида производства как ручного, так и автоматического благодаря их прочности и недеформируемости в отличии от деревянных рам.

Технические данные:

  • Легкая, прочная, простая в обращении, недеформируемая структура
  • Минимальное трение, обеспечивающее плавный ход
  • Отсутствие острых краев
  • Формирование профиля с направляющими корпуса
  • Термостойкая сетка из полиэстера
  • 100% гигиена
0.00 KZT

Используются для автоматической подачи жидких добавок и яиц для миксеров и экструдеров.
Группа дозирования включает в себя насос и программируемый измеритель объема.
TKD версия комплектуется насосом и измерителем объема для порционного дозирования

Эти устройства используются для подачи жидких добавок и/или яиц в миксеры, где дозирование улучшается при помощи измерителя литров.

Подобные комплектующие в линии применяют так же для получения специфичных смесей в том числе из яичного порошка, пищевых красителей или добавок (таких как шпинат, томаты, альбумин и т. д.)

Система состоит из бака емкостью 150 литров выполненного из нержавеющей стали. Бак оборудован двухскоростным взбивателем, защитной крышкой, шарообразным моющим устройством и сливным краном DN40. Группа дозирования состоит из насоса и программируемого измерителя объема.

Вся система размещается на независимой тележке из нержавеющей стали, оснащенного разъемами для подключения к линии дозации.


Доступны следующие версии:

  • TK.. /C танк с двойными стенками и теплоизоляцией, толщиной 40 мм
  • …/R оснащенный фреоновым охладителем для поддержания постоянной температуры жидкости в баке.

Модели емкостью до 2500 л могут быть поставлены под заказ.

0.00 KZT

Используются для автоматической подачи жидких добавок и яиц для миксеров и экструдеров.
Группа дозирования включает в себя насос и программируемый измеритель объема.
TKD версия комплектуется насосом и измерителем объема для порционного дозирования

Эти устройства используются для подачи жидких добавок и/или яиц в миксеры, где дозирование улучшается при помощи измерителя литров.

Подобные комплектующие в линии применяют так же для получения специфичных смесей в том числе из яичного порошка, пищевых красителей или добавок (таких как шпинат, томаты, альбумин и т. д.)

Система состоит из бака емкостью 300 литров выполненного из нержавеющей стали. Бак оборудован двухскоростным взбивателем, защитной крышкой, шарообразным моющим устройством и сливным краном DN40. Группа дозирования состоит из насоса и программируемого измерителя объема.

Вся система размещается на независимой тележке из нержавеющей стали, оснащенного разъемами для подключения к линии дозации.


Доступны следующие версии:

  • TK.. /C танк с двойными стенками и теплоизоляцией, толщиной 40 мм
  • …/R оснащенный фреоновым охладителем для поддержания постоянной температуры жидкости в баке.

Модели емкостью до 2500 л могут быть поставлены под заказ.

0.00 KZT

Используются для автоматической подачи жидких добавок и яиц для миксеров и экструдеров.
Группа дозирования включает в себя насос и программируемый измеритель объема.
TKD версия комплектуется насосом и измерителем объема для порционного дозирования

Эти устройства используются для подачи жидких добавок и/или яиц в миксеры, где дозирование улучшается при помощи измерителя литров.

Подобные комплектующие в линии применяют так же для получения специфичных смесей в том числе из яичного порошка, пищевых красителей или добавок (таких как шпинат, томаты, альбумин и т. д.)

Система состоит из бака емкостью 600 литров выполненного из нержавеющей стали. Бак оборудован двухскоростным взбивателем, защитной крышкой, шарообразным моющим устройством и сливным краном DN40. Группа дозирования состоит из насоса и программируемого измерителя объема.

Вся система размещается на независимой тележке из нержавеющей стали, оснащенного разъемами для подключения к линии дозации.


Доступны следующие версии:

  • TK.. /C танк с двойными стенками и теплоизоляцией, толщиной 40 мм
  • …/R оснащенный фреоновым охладителем для поддержания постоянной температуры жидкости в баке.

Модели емкостью до 2500 л могут быть поставлены под заказ.

0.00 KZT

Эта машина является частью линии для первичной поверхностной обработки продукта во избежание слипания макарон и сохранения их формы, яркости и цвета. Применяется для короткорезных макарон, ньокки, тартелини и капелетти. Различные системы регулировки, которыми оснащена данная машина позволяют получить универсальность в сфере приготовления свежих и сухих макарон. Выполнена из нержавеющей стали с изоляционными панелями, разборными для облегчения промывки и обслуживания.

Первая фаза предварительной сушки важна для получения требуемой формы и цвета продукта: это происходит благодаря правильной вентиляции и эффективности нагревательных устройств.

Все модели оснащаются:

  • Электронный вариатор для регулировки интенсивности вибрации.
  • Система регулировки температурной обработки и продолжительности цикла.
  • Связанный вентиляционный обдув с модульной вентиляционной системой охлаждения/нагрева.
  • Под заказ возможно исполнение особой конструкции.

Под заказ доступны:

  • Автоматическая машина подачи поддонов МТ использующая поддоны размером 120х60 см с автоматическим загрузочным устройством для сбора и распределения короткорезных макарон из предварительной сушки.
  • Корпус из нержавеющей стали с накопителем на 20 поддонов и моторизованной системой продвижения.
  • Электронная панель управления предусмотренная для совместной работы с машиной производства «гнезд» и автоматическим укладчиком поддонов IA32 на тележки.

Модели TP300 доступны для использования с теплообменником горячей воды, мощностью от 30 000 ккал/час.
* Максимальная производительность зависит от типа продукции.

0.00 KZT

Все модели могут быть оснащены последовательным программным модулем (PLC) для аккуратного и точного контроля цикла сушки, что позволяет задействовать его ранее сохраненные программы/настройки, которые можно так же изменять. 

Кроме того, устанавливаемый на панель принтер может производить регистрацию всех рабочих циклов. Сушильные камеры исполняются из разборных оцинкованных и лакированных панелей, защищенных высокоплотной кессонной изоляцией из полиуретана толщиной 60 мм, обеспечивающей правильную работу системы при температурах до 70 С

Опыт и технологии, примененные для оптимизации процесса сушки, позволяют обеспечить наилучший результат производства жаймы и макарон любой формы. 

Для короткорезных макарон и жаймы:

  • ЕАС модели Е для электро подогрева
  • ЕАС модели В для подогрева горячей водой.
0.00 KZT

Все модели могут быть оснащены последовательным программным модулем (PLC) для аккуратного и точного контроля цикла сушки, что позволяет задействовать его ранее сохраненные программы/настройки, которые можно так же изменять. 

Кроме того, устанавливаемый на панель принтер может производить регистрацию всех рабочих циклов. Сушильные камеры исполняются из разборных оцинкованных и лакированных панелей, защищенных высокоплотной кессонной изоляцией из полиуретана толщиной 60 мм, обеспечивающей правильную работу системы при температурах до 70 С

Опыт и технологии, примененные для оптимизации процесса сушки, позволяют обеспечить наилучший результат производства жаймы и макарон любой формы. 

Для короткорезных макарон и жаймы:

  • ЕАС модели Е для электро подогрева
  • ЕАС модели В для подогрева горячей водой.
0.00 KZT

Непрерывные миксеры для изготовления макаронных изделий без вакуума оснащены по умолчанию турбо пре-миксером Применяются для непрерывного приготовления и гидротации теста используемого для производства листовых макарон (лазанья, жайма, кеспе) специальные национальные типы макарон. 

В основном они используются в непрерывных линиях с возможностью подачи теста автоматически на несколько (до 8) станций посредством конвейера или челночной системы раздачи порций теста.

Миксеры оборудованы:

  • Платформа с лестницей.
  • Система автоматической дозировки воды
  • Система дозировки муки посредством накопительного бака с уровнями и вибродном.
  • Смесительный бак с установленными коническими лопатками, способными вращаться в любом направлении, решетка безопасности, предварительно оговоренный циклонный улавливатель для переработки обрезков.
  • Разгрузочная заслонка с пневматическим управлением

Опции:

  • Установка дозировки яиц и прочих жидких добавок.
  • Дизирующий бак для яиц и жидких добавок емкостью от 150 до 600 литров.
  • Подача муки из силоса или накопительного бака.
  • Подготовка для размещения циклонного уловителя для автоматической системы переработки обрезков.
0.00 KZT

Непрерывные миксеры для изготовления макаронных изделий без вакуума оснащены по умолчанию турбо пре-миксером Применяются для непрерывного приготовления и гидротации теста используемого для производства листовых макарон (лазанья, жайма, кеспе) специальные национальные типы макарон. 

В основном они используются в непрерывных линиях с возможностью подачи теста автоматически на несколько (до 8) станций посредством конвейера или челночной системы раздачи порций теста.

Миксеры оборудованы:

  • Платформа с лестницей.
  • Система автоматической дозировки воды
  • Система дозировки муки посредством накопительного бака с уровнями и вибродном.
  • Смесительный бак с установленными коническими лопатками, способными вращаться в любом направлении, решетка безопасности, предварительно оговоренный циклонный улавливатель для переработки обрезков.
  • Разгрузочная заслонка с пневматическим управлением

Опции:

  • Установка дозировки яиц и прочих жидких добавок.
  • Дизирующий бак для яиц и жидких добавок емкостью от 150 до 600 литров.
  • Подача муки из силоса или накопительного бака.
  • Подготовка для размещения циклонного уловителя для автоматической системы переработки обрезков.
0.00 KZT

Непрерывные миксеры для изготовления макаронных изделий без вакуума оснащены по умолчанию турбо пре-миксером Применяются для непрерывного приготовления и гидротации теста используемого для производства листовых макарон (лазанья, жайма, кеспе) специальные национальные типы макарон. 

В основном они используются в непрерывных линиях с возможностью подачи теста автоматически на несколько (до 8) станций посредством конвейера или челночной системы раздачи порций теста.

Миксеры оборудованы:

  • Платформа с лестницей.
  • Система автоматической дозировки воды
  • Система дозировки муки посредством накопительного бака с уровнями и вибродном.
  • Смесительный бак с установленными коническими лопатками, способными вращаться в любом направлении, решетка безопасности, предварительно оговоренный циклонный улавливатель для переработки обрезков.
  • Разгрузочная заслонка с пневматическим управлением

Опции:

  • Установка дозировки яиц и прочих жидких добавок.
  • Дизирующий бак для яиц и жидких добавок емкостью от 150 до 600 литров.
  • Подача муки из силоса или накопительного бака.
  • Подготовка для размещения циклонного уловителя для автоматической системы переработки обрезков.
0.00 KZT
Инжиниринг заводов розлива всех жидкостей

Инжиниринг заводов розлива всех жидкостей

Производство мясных и овощных консерв

Производство мясных и овощных консерв