Производство полуфабрикатов и деликатесов

Главная | Рыбная и мясная промышленность | Производство полуфабрикатов и деликатесов

Производство полуфабрикатов и деликатесов

Модель F 1000 – стандартная модель с однофазным двигателем для переменного тока, с максимальной производительностью 1000 шт./час. Идеальна для небольших производств.

Лопасти, барабан и скребок – легко снимаются для очистки.

  • Наши котлеты обеспечивают точный контроль порций гамбургеров, фрикадельок, рыбных котлет, масла, сыра.
  • Барабанный формирователь мягко формирует порции с минимальным давлением. Котлеты в домашнем стиле помещаются на разгрузочный конвейер с бумагой или без нее для дальнейшей обработки или упаковки.
  • Смесь помещается в бункер, и вращающиеся пропеллеры осторожно подают продукт в полость барабана, формируя необходимую вам форму и вес. Толщина изделия регулируется. Когда барабан вращается, поршень выталкивается из барабана, и проволока из нержавеющей стали снимает часть с поршня, и продукт осаждается на конвейерной ленте.

Дополнительные формы 

 

0.00 KZT

Машина для смешивания изысканных продуктов FM 60 STL VAKONA

  • Вращение рычага с различными скоростями (FM 60 - 220)
  • Скорость вращения рычага регулируется (FM 250 - 1800)
  • Смешивающая лопатка включая съемный скребок с системой защелок
  • Наклон бугкера оператором (FM 60 - 220)
  • Электрический наклон бункера (FM 250 - 1800)
  • Подъем крышки оператором (FM 300 - 500)
  • Электропривод крышки (FM 750 - 1800)
  • Подвижный на 4 колесах с тормозами (модели до FM 250, модели FM 300 стационарные)

Стандартное оснащение зависит от размеров машины (обратите внимание на перечисленные типы в скобках)

Дополнительное оборудование:

  • Компьютерное управление
  • Блок управления с сенсорным экраном
  • Гидравлическое или мачтовое загрузочное устройство для погрузочной тележки на 200 л.
  • Электропривод крышки (FM 300 - 500) (цена по запросу)
  • Электрический наклон чаши (FM 60 - 220)
0.00 KZT

Объем приготовления рассола 150-1200 литров

Система приготовления рассола VAKONA комплектуется с сиетмой охлаждения или без нее, также с системой турбо-смешивания:

  • выполнена из нержавейщей стали, может быть на колесной базе, может быть установлена стационарно
  • прямое охлаждение
  • 5 лет гарантии на холодильную емкость
  • высокая проиизводлительность опции охлажения
  • контроль за работой системы через ПЛС
  • круглая емкость с плоским дном, оптимальная теплоизоляция
  • турбо-миксер с лопостями для смешивания сухих ингредиентов и минимального измельчения чешуйчатого льда
  • разгрузка в 200 литровую тележку через кран с задвижкой
  • высота крана с задвижкой от пола: 700 мм
0.00 KZT

Жарочные камеры для запекания мясных изделий  BK-H 1950 с горизонтальным потоком воздуха
Будь то запекание паштетов или жарка мяса, колбас или других видов продуктов питания: печи для жарки KERRES обеспечивают правильные приготовления для всех требований - с микропроцессорным управлением для обеспечения воспроизводимого качества продукта в любое время.

  • диапазон температур до 200 ° C
  • готов к подключению модульной конструкции, возможность расширения в будущем
  • От 1 до 4 единиц
  • подходит как для подвешивания продуктов, так и для продуктов в положении лежа
  • микропроцессорное управление K-Touch 4012 доступно на многих языках
  • все современные методы нагрева
  • фрибрегласс улучшенная шумоизоляция

Ваши преимущества:

  • постоянное распределение температуры внутри агрегатов благодаря циркуляционной технологии KERRES с горизонтальной реверсивной циркуляцией
  • экономия времени и энергии благодаря высококачественной теплоизоляции из стекловолокна
  • очень низкая потеря веса с бережным отношением
  • высокая степень использования, особенно с продуктами в положении лежа

Панель управления K-Touch 4012

K-touch panel Kerres
Новый разработанный сенсорный экран управления - и все процессы всегда на виду

Достаточно нескольких прикосновений к панели управления, после чего автоматически включается микропроцессорное управление: оно постоянно отслеживает и контролирует все параметры и обеспечивает точный климат и воспроизводимые, надежные процессы.

  • Сенсорный экран
  • Постоянный контроль за процессам жарки
  • Простое управление
  • Микропроцессорная технология
  • Удаленный доступ
  • Документирование процессов
  • Хранимые программы всегда надежно повторяемы
  • Защита от сбоя питания
  • Встроенный микропроцессор как стандарт с тремя процессами приготовления:
  • Время приготовления по рецепту и времени через контроль внутренней температуры продукта
  • Приготовление через Delta-T-процесс

 

0.00 KZT

Ленточная пила для резки мяса и костей, настольная

  • В комплекте с дозатором, контейнером для костной муки, направляющей для подачи и безопасного разрезания полуфабрикатов и тормозом электродвигателя.
  • Машина полностью изготовлена ​​из нержавеющей стали.
  • MKB 749 доступен в двух версиях - трехфазном или однофазном.

Модели оснащены:

  • Электронный тормоз электродвигателя и дозатор с механизмом точной регулировки.
  • Дверной выключатель с электромагнитным управлением.
  • Направляющая ремня.
  • Быстрозажимное устройство.
  • Съемная направляющая для безопасной подачи полуфабриката. 
  • Регулируемый по высоте ножевой щит.
  • Складной столик для уборки.
  • Контроль скорости (по запросу)

 

0.00 KZT

Преимущества:

  • Гибкое исполнение котлов для разных потребностей и размеров производства
  • СЕ протестированные типы сварки нержавеющего металла для всей конструкции
  • Выполнены по новейщим европейским стандартам EU и обеспечивающим все требвания HACCP на производстве
  • Полированное исполнение внутренней рабочей поверхности
  • Элекменты крышки котла выполнены бесшевным методом сварки
  • Термозащита внешних покрытий котла выполнена с минимальной отдачей тепла путем использования качественных изолирующих агентов
  • Система обеспечена усиленным поъемником крышки котла из латуни с хромированным покрытием
  • Система безпосности подачи холодной и горячей воды
  • Система защиты от перелива
  • Котел не нуждается в монтаже и готов к немедленной эксплуатации

Типы нагрева

  • Пар (низкое давление)
  • Пар (высокое давление)
  • Масленный котел
  • Газовый
  • Прямой электрический нагрев
  • Термически нагреваемое масло (электрический нагрев масла)

Модельный рядCooking tanks

 

 

 

0.00 KZT

Основная информация:

  • блок управления ST450V (ВМ 60 - 220)
  • сенсорное управление (VM 250 - 1800)
  • мотор-редуктор с одной скоростью вращения (ВМ 60 - 220)
  • мотор-редуктор с регулируемой регулировкой скорости (VM 250 - 1800)
  • вакуумный насос большой производительности с автоматическим вакуумом
  • рычаг вкл. съемного скребка с системой нажимных кнопок
  • наклон бункера ручной (VM 60 - 220)
  • электрический наклон бункеры (VM 250 - 1800)
  • подъем крышки оператором (VM 300 - 500)
  • электрический подъем крышки (VM 750 - 1800)
  • 2 колеса с тормозом и блокировкой (до типа VM 250, машины выше класса VM 300 стационарно)

Опции

  • сенсорное управление (VM 60 - 220)
  • автоматическая система опрокидывания и позиционирования бункера 
  • мотор-редуктор с регулируемой регулировкой скорости (VM 60 - 220)
  • смесительная лопатка включая съемный скребок с системой прижимных защелок 
  • гидравлическая система загрузки или мачтовая система загрузки для тележки на 200 литров
  • электрический подъем крышки (VM 300 - 500)
  • электрический наклон бугкера (VM 60 - 220)
0.00 KZT

Модель F 2000 – стандартная модель с однофазным двигателем для переменного тока, с максимальной производительностью 2000 шт./час. Идеальна для небольших производств.

Лопасти, барабан и скребок – легко снимаются для очистки.

  • Наши котлеты обеспечивают точный контроль порций гамбургеров, фрикадельок, рыбных котлет, масла, сыра.
  • Барабанный формирователь мягко формирует порции с минимальным давлением. Котлеты в домашнем стиле помещаются на разгрузочный конвейер с бумагой или без нее для дальнейшей обработки или упаковки.
  • Смесь помещается в бункер, и вращающиеся пропеллеры осторожно подают продукт в полость барабана, формируя необходимую вам форму и вес. Толщина изделия регулируется. Когда барабан вращается, поршень выталкивается из барабана, и проволока из нержавеющей стали снимает часть с поршня, и продукт осаждается на конвейерной ленте.

Дополнительные формы 

0.00 KZT

Машина для смешивания изысканных продуктов FM 100 STL VAKONA

  • Вращение рычага с различными скоростями (FM 60 - 220)
  • Скорость вращения рычага регулируется (FM 250 - 1800)
  • Смешивающая лопатка включая съемный скребок с системой защелок
  • Наклон бугкера оператором (FM 60 - 220)
  • Электрический наклон бункера (FM 250 - 1800)
  • Подъем крышки оператором (FM 300 - 500)
  • Электропривод крышки (FM 750 - 1800)
  • Подвижный на 4 колесах с тормозами (модели до FM 250, модели FM 300 стационарные)

Стандартное оснащение зависит от размеров машины (обратите внимание на перечисленные типы в скобках)

Дополнительное оборудование:

  • Компьютерное управление
  • Блок управления с сенсорным экраном
  • Гидравлическое или мачтовое загрузочное устройство для погрузочной тележки на 200 л.
  • Электропривод крышки (FM 300 - 500) (цена по запросу)
  • Электрический наклон чаши (FM 60 - 220)
0.00 KZT

Холодильные вакуумные массажеры ESK 150 STL VAKONA

  • блок управления с сенсорным экраном с памятью на 99 программ
  • запись процесса работы в соответствии с HACCP
  • редукторный двигатель с регулируемой скоростью вращения
  • высокопроизводительный вакуумный насос с автоматическим вакуумом
  • система стерильных фильтров для стерилизации вентиляционного воздуха
  • автоматический водоотделитель
  • прямой из нержавеющей стали система охлаждения включая термоизоляцию 
  • съемные смешивающие лопатки с защелками 
  • электрический подъем крышки 
  • автоматическая система наклона и позиционирования бункера
  • управление крышкой оператором (ESK 60 - ESK 250)
  • управление подъемом электрической крышкой (ESK 300 - ESK 1500)
  • подвижный на 4 запираемых ручках (до модели ESK 250, от модели ESK 300 машина стационарная)

Опции:

  • смесительная лопатки, включая съемный скребок с системой защелок 
  • смесительные лопатки под заказ
  • гидравлическое загрузочное устройство для стандартной тележки 200 л

 

0.00 KZT

Основная информация:

  • блок управления ST450V (ВМ 60 - 220)
  • сенсорное управление (VM 250 - 1800)
  • мотор-редуктор с одной скоростью вращения (ВМ 60 - 220)
  • мотор-редуктор с регулируемой регулировкой скорости (VM 250 - 1800)
  • вакуумный насос большой производительности с автоматическим вакуумом
  • рычаг вкл. съемного скребка с системой нажимных кнопок
  • наклон бункера ручной (VM 60 - 220)
  • электрический наклон бункеры (VM 250 - 1800)
  • подъем крышки оператором (VM 300 - 500)
  • электрический подъем крышки (VM 750 - 1800)
  • 2 колеса с тормозом и блокировкой (до типа VM 250, машины выше класса VM 300 стационарно)

Опции

  • сенсорное управление (VM 60 - 220)
  • автоматическая система опрокидывания и позиционирования бункера 
  • мотор-редуктор с регулируемой регулировкой скорости (VM 60 - 220)
  • смесительная лопатка включая съемный скребок с системой прижимных защелок 
  • гидравлическая система загрузки или мачтовая система загрузки для тележки на 200 литров
  • электрический подъем крышки (VM 300 - 500)
  • электрический наклон бугкера (VM 60 - 220)
0.00 KZT

Особенности Pökelboy®:

  • крышка из нержавеющей стали
  • высокие энергетические ресурсы
  • встроенный регулятор давления с манометром
  • всасывающее устройство с системой предварительной фильтрации
  • интегрированная система обратной связи
  • простая и очистка
  • низкое энергопотребление
  • быстрая смена игл для инъекций
  • инъекционные иглы из нержавеющей стали 200 х 4 мм
  • инъекционный пистолет из пластика модель IDEAL

Опции:

  • MS насос из желтой латуни
  • ВА насос из нержавеющей стали

Акссесуары:

  • металлический хромированный пистолет-распылитель
  • вилка с двумя иглами
  • вилка с тремя иглами
  • вилка с четырьмя иглами
  • вилка с пятью иглами
  • иглы для вен
0.00 KZT

Жарочные камеры для запекания мясных изделий  BK-H 2250 с горизонтальным потоком воздуха
Будь то запекание паштетов или жарка мяса, колбас или других видов продуктов питания: печи для жарки KERRES обеспечивают правильные приготовления для всех требований - с микропроцессорным управлением для обеспечения воспроизводимого качества продукта в любое время.

  • диапазон температур до 200 ° C
  • готов к подключению модульной конструкции, возможность расширения в будущем
  • От 1 до 4 единиц
  • подходит как для подвешивания продуктов, так и для продуктов в положении лежа
  • микропроцессорное управление K-Touch 4012 доступно на многих языках
  • все современные методы нагрева
  • фрибрегласс улучшенная шумоизоляция

Ваши преимущества:

  • постоянное распределение температуры внутри агрегатов благодаря циркуляционной технологии KERRES с горизонтальной реверсивной циркуляцией
  • экономия времени и энергии благодаря высококачественной теплоизоляции из стекловолокна
  • очень низкая потеря веса с бережным отношением
  • высокая степень использования, особенно с продуктами в положении лежа

Панель управления K-Touch 4012

K-touch panel Kerres
Новый разработанный сенсорный экран управления - и все процессы всегда на виду

Достаточно нескольких прикосновений к панели управления, после чего автоматически включается микропроцессорное управление: оно постоянно отслеживает и контролирует все параметры и обеспечивает точный климат и воспроизводимые, надежные процессы.

  • Сенсорный экран
  • Постоянный контроль за процессам жарки
  • Простое управление
  • Микропроцессорная технология
  • Удаленный доступ
  • Документирование процессов
  • Хранимые программы всегда надежно повторяемы
  • Защита от сбоя питания
  • Встроенный микропроцессор как стандарт с тремя процессами приготовления:
  • Время приготовления по рецепту и времени через контроль внутренней температуры продукта
  • Приготовление через Delta-T-процесс

 

0.00 KZT

Преимущества:

  • Гибкое исполнение котлов для разных потребностей и размеров производства
  • СЕ протестированные типы сварки нержавеющего металла для всей конструкции
  • Выполнены по новейщим европейским стнадратам EU и обеспечивающим все требвания HACCP на производстве
  • Полированное исполнение внутренней рабочей поверхности
  • Элекменты крышки котла выполнены бесшевным методом сварки
  • Термозащита внешних покрытий котла выполнена с минимальной отдачей тепла путем использования качественных изолирующих агентов
  • Система обеспечена усиленным поъемником крышки котла из латуни с хромированным покрытием
  • Система безпосности подачи холодной и горячей воды
  • Система защиты от перелива
  • Котел не нуждается в монтаже и готов к немедленной эксплуатации

Типы нагрева

  • Пар (низкое давление)
  • Пар (высокое давление)
  • Масленный котел
  • Газовый
  • Прямой электрический нагрев
  • Термически нагреваемое масло (электрический нагрев масла)

Модельный ряд

Cooking tanks

 

 

 

0.00 KZT

Модель F 3000 – стандартная модель с однофазным двигателем для переменного тока, с максимальной производительностью 3000 шт./час. Идеальна для небольших производств.

Лопасти, барабан и скребок – легко снимаются для очистки.

  • Наши котлеты обеспечивают точный контроль порций гамбургеров, фрикадельок, рыбных котлет, масла, сыра.
  • Барабанный формирователь мягко формирует порции с минимальным давлением. Котлеты в домашнем стиле помещаются на разгрузочный конвейер с бумагой или без нее для дальнейшей обработки или упаковки.
  • Смесь помещается в бункер, и вращающиеся пропеллеры осторожно подают продукт в полость барабана, формируя необходимую вам форму и вес. Толщина изделия регулируется. Когда барабан вращается, поршень выталкивается из барабана, и проволока из нержавеющей стали снимает часть с поршня, и продукт осаждается на конвейерной ленте.

Дополнительные формы 

 

0.00 KZT
Инжиниринг заводов розлива всех жидкостей

Инжиниринг заводов розлива всех жидкостей

Производство мясных и овощных консерв

Производство мясных и овощных консерв