Технология холодного копчения и созревания колбас Kerres

Главная | Рыбная и мясная промышленность |Производство колбас | Технология холодного копчения и созревания колбас Kerres

Технология холодного копчения и созревания колбас Kerres

Оборудование Kerres для ферментации, созревания и холодного копчения повышает ценность вашего мяса, рыбы, сыра или колбасных изделий. Благодаря равномерному кондиционированию точных параметров атмосферы в камерах естественный вкус и цвет продукции остаются идеальными.

Оборудование Kerres спроектировано и изготовлено индивидуально для каждого клиента, размеры и функции определяются в соответствии с вашими требованиями и вашей планировке помещения.

  • вместимость от 1 до 150 тележек
  • наполовину и полностью автоматическая система очистки и обработки поверхностей;
  • все виды энергии (газ, пар, электричество, фреон, глюколь) подходит для отопления и охлаждения;
  • прочная конструкция из высоко экологически чистых материалов
  • высокий стандарт безопасности
  • удобное приложение и руководство пользователя на всех языках.
  • технология Servo Reversair
  • частотные двигатели
  • ПК-соединение большое разнообразие возможностей визуализации, например, документирование параметров, начисление платы и контроль пользователя
  • минимальное потребление энергии
  • предусмотрена конструкция как для проходных через пол тележек или для подвесных рельсовых тележек

Для дозревания и холодного копчения колбасных изделий, ветчины, мяса, рыбы или сыра

  • Смесительный блок может быть размещен внутри, сзади или сверху технологического помещения.
  • увлажнение осушествляется путем электрической подачи, пара низкого давления или впрыска воды через форсунки
  • бесступенчатое управление двигателем изменяющейся заслонкой скорость воздуха от 0,5 м / с - 15,0 м / с
  • полностью автоматический наружный кондиционер
  • очистка помещения производится через насос высокого давления
  • большая гамма генераторов дыма

Опция:

  • использование тепла, выходящего из холодильной машины через установку дополнительного теплообменника
0.00 KZT

Для дозревания и ферментации, сушки, копчения и кондиционирования сырых колбасных изделий, ветчины, мяса, рыбы или сыра

  • Смесительный блок может быть размещен внутри, сзади или сверху технологического помещения.
  • увлажнение осушествляется путем электрической подачи, пара низкого давления или впрыска воды через форсунки
  • бесступенчатое управление двигателем изменяющейся заслонкой скорость воздуха от 0,5 м / с - 15,0 м / с
  • полностью автоматический наружный кондиционер
  • очистка помещения производится через насос высокого давления

Опция:

  • использование тепла, выходящего из холодильной машины через установку дополнительного теплообменника
0.00 KZT

Оборудование для кондиционирования дозревания / созревания для кондиционирования и хранения предварительно подготовленного продукта:

  • уникальный смесительный агрегат с циркуляцией воздуха может быть размещен внутри или сзади помещения
  • увлажнение осушествляется путем электрической подачи, пара низкого давления или впрыска воды через форсунки
  • бесступенчатое регулирование скорости вращения вентилятора: скорость воздуха от 0,5 м / с - 3,0 м / с
  • бесступенчатое управление мотором заслонок
  • полностью автоматический наружный кондиционер
  • очистка помещения производится через насос высокого давления

Опция:

  • использование тепла, выходящего из холодильной машины через установку дополнительного теплообменника

Совет из нашей практики: оборудование для дозревания, созревания должно быть в 3-4 раза больше, чем оборудование для созревания с подачей дыма.

 

0.00 KZT
Инжиниринг заводов розлива всех жидкостей

Инжиниринг заводов розлива всех жидкостей