Производство колбас

Производство колбас

Устройство Frey DA2012/2013 для надевания оболочки предлагает невероятное увеличение производительности при производстве продукции в натур.оболочку. Время одевания оболочки машинным способом существенно сокращается. Оболочка одевается нежно и равномерно. DA2012/2013 подходит для всех натуральных оболочек, например бараньей или свиной черевы.
Устройство можно использовать со всеми вакуумными наполнителями Frey.

  • Преимущества при использовании натуральной оболочки
  • Минимальное время на смену оболочки повышает эффективность наполнительной станции
  • Нежное одевание оболочки: Губчатые ролики обеспечивают нежное равномерное воздействие при одевании оболочки
  • Предназначенo для всех натуральных оболочек
  • Легкосменные ролики
  • Автоматическое вкл. и отключ. благодаря датчику наклона, который автоматически включает и выключает пневмомотор привода устрйства
  • Низкий шум
  • Скорость вращения регулируется
  • Исполнение из нерж.стали
  • Простейшая чистка и компактная конструкция
0.00 KZT

Устройство фиксации натуральной оболочки (DHGN) для всех вакуумных шприцов - наполнителей.

Пождходит также для автоматического наполнения искусственных, целлюлозных и коллагеновых оболочек. 

  • В поставке идут 2 насадок диаметром 12 и 18 мм
  • Тормозное кольца
0.00 KZT

Профессиональное использование с помощью инновационной технологии волчковой головки с сервоприводом WK132

Идеален для сырокопченых и грубых колбасных изделий производства мясного фарша по технологии

Волчковая система FREY K132 предназначены для использования в качестве насадки в сочетании с вакуумным шприцом - наполнителем FREY. Новые пропорции могут быть использованы в производстве сырых и грубых продуктов.

Благодаря роторной насосной системе FREY продукт откачивается и непрерывно направляется в режущий комплекс системы волчковой головки. Процесс измельчения и время производства могут быть сокращены. Перед подачей продукта в загрузочную трубку его измельчают до размера конечной грануляции. 

Наилучшее качество продукции благодаря вакуумным шприцам - наполнителям FREY в версии 5A или WK в сочетании с волчковой головкой WK132

Автоматическое производство мясного фарша

  • Высочайшая точность и качество порционирования
  • Гигиеническая продукция с лотком-дозатором, продукт остается без контакта 
  • Нарезка изделия бумагой / пленкой
  • Скорость ремня бесступенчато регулируется с помощью управления TC
  • Опционально доступен с загрузчиком лотка, ручным контрольным весом или встроенным контрольным весом

Опция:

  • Расширение измельчения до размера E130
  • Комбинация с дозатором лотков или втягивающимися ремнем.
  • Все данные WK132 могут быть установлены с помощью блока управления TC266 или TC733 шприца-наполнителя.
  • Все параметры WK132 автоматически сохраняются в PLC.
  • Сервопривод

Система волчковой головки WK132 для повышения производительности предназначена для использования со шприцами - наполнителями, оснащенными волчковыми приводами WK (7,1 кВт)

Опция

  • механический жиловщик, объем отделения регулируется
  • непрерывное и надежное разделение сухожилий, щетинок и костей никаких изменений давления для точного дозирования не нужно
  • доступен с опцией широкого порционирования 220 мм

Дополнительное соединение с  опциями BAS02 / SA или KAS

0.00 KZT

Профессиональное использование с помощью инновационной технологии волчковой головки с сервоприводом WK98

Идеален для сырокопченых и грубых колбасных изделий производства мясного фарша по технологии

Волчковая система FREY WK98 предназначены для использования в качестве насадки в сочетании с вакуумным шприцом - наполнителем FREY. Новые пропорции могут быть использованы в производстве сырых и грубых продуктов.

Благодаря роторной насосной системе FREY продукт откачивается и непрерывно направляется в режущий комплекс системы волчковой головки. Процесс измельчения и время производства могут быть сокращены. Перед подачей продукта в загрузочную трубку его измельчают до размера конечной грануляции. 

Наилучшее качество продукции благодаря вакуумным шприцам - наполнителям FREY в версии 5A или WK в сочетании с шлифовальной головкой WK98

Автоматическое производство мясного фарша

  • Высочайшая точность и качество порционирования
  • Гигиеническая продукция с лотком-дозатором, продукт остается без контакта 
  • Нарезка изделия бумагой / пленкой
  • Скорость ремня бесступенчато регулируется с помощью управления TC
  • Опционально доступен с загрузчиком лотка, ручным контрольным весом или встроенным контрольным весом

Опция:

  • Расширение измельчения до размера E130
  • Комбинация с дозатором лотков или втягивающимися ремнем.
  • Все данные WK 98 могут быть установлены с помощью блока управления TC266 или TC733 шприца-наполнителя.
  • Все параметры WK98 автоматически сохраняются в PLC.
  • Сервопривод

Дополнительное соединение с  опциями BAS02 / SA или KAS

0.00 KZT

Устройство фиксации оболочки для всех типов оболочек (DHGA) для всех вакуумных шприцов - наполнителей.

Для автоматического заполнения искусственных, целлюлозных и коллагеновых, а также натуральных оболочек. 

  • Калибры корпуса зависят от размера насадок 13-43 мм.
  • В поставке идут 2 насадк диаметром 12 и 18 мм
  • Манжетное уплотнение, тормозное кольца, вставка конуса привода и звезда
0.00 KZT

Корпус машины, чаша, крышка чаши выполнены на 100% из нержавеющей стали, ножи и головка ножей съемные.

  • Легкость в мойке всей машины за короткий сроки времени учитывая специальную механическую обработку поверхностей машины при ее изготовлении 
  • Превосходная рубка мяса учитывая более глубокое исполнение чаши куттера.
  • Превосходная рубка сырого продукта, для копченых или вареных колбас достигнутых более улучшенной геометрии ножей, чаши куттера как общего процесса.
  • Все электрические узлы интегрированы во внутренние части машины.
  • Машина разработана для рубки мяса как для сырокопченых, копченых и вареных колбас без переоснащения дополнительными частями.
  • Свободно вращающая чаша куттера посажена в корпус машины. Таким образом вода при мойке куттера не попадает внутрь машины.

Аксесуары:

  • Шестигранная головка ножей
  • Набор инструментов

 

0.00 KZT

Для дозревания и холодного копчения колбасных изделий, ветчины, мяса, рыбы или сыра

  • Смесительный блок может быть размещен внутри, сзади или сверху технологического помещения.
  • паропроизводство через влажность самого продукта, а также через электрическое паропроизводство, пар низкого давления или впрыск воды через форсунки
  • Бесступенчатое управление двигателем изменяющейся заслонкой скорость воздуха от 0,5 м / с - 15,0 м / с
  • полностью автоматический наружный кондиционер
  • очистка через насос высокого давления
  • большая гамма генераторов дыма

Опция:

  • использование тепла, выходящего из холодильной машины через установку дополнительного теплообменника
0.00 KZT

Для дозревания и ферментации, сушки, копчения и кондиционирования сырых колбасных изделий, ветчины, мяса, рыбы или сыра

  • Смесительный блок может быть размещен внутри, сзади или сверху технологического помещения.
  • паропроизводство через влажность самого продукта, а также через электрическое паропроизводство, пар низкого давления или впрыск воды через форсунки
  • Бесступенчатое управление двигателем изменяющейся заслонкой скорость воздуха от 0,5 м / с - 15,0 м / с
  • полностью автоматический наружный кондиционер
  • очистка через насос высокого давления

Опция:

  • использование тепла, выходящего из холодильной машины через установку дополнительного теплообменника
0.00 KZT

Многофункциональный дайсер идеально подходит для нарезки мяса, сыра, овощей, фруктов, яиц, рыбы и множества других продуктов.

  • Самый сильный аппарат своего класса
  • Мощность двигателя 2,6 кВт
  • Непревзойденные гидравлические характеристики - более чем в два раза больше гидравлического масла, чем у эквивалентного дайсера другого производителя 
  • Длина резки - 45 мм, бесступенчатая регулировка
  • Высокая производительность - до 560 резов в минуту
  • Длинные решетчатые лезвия - обеспечивают самый чистый разрез сквозь мясо и сухожилия, чтобы получить отдельные кубики с идеальными краями по всему периметру резки
  • Гигиеническая дверь для чистой работы вокруг - измельченные продукты не могут упасть на пол
  • Тележка для накопления продукта на колесиках
0.00 KZT

Камера интенсивного охлаждения IKK2850/1 Kerres

Камера  интенсивного  охлаждающие камеры KERRES - это современные и эффективные решение производственных процессов и минимальное время производственного цикла. В этих камерах сразу после термической обработки мяса, колбас и других видов продуктов продукт может быть охлажден до требуемой внутренней температуры для последующей передачи на упаковку. В процессе циркуляции воздух охлаждается. Этот процесс контролируется и контролируется микропроцессором.

Включают в себя:

  • микропроцессорная система охлаждения
  • быстрая установка на месте, не требует монтажа, готов к подключению с момента доставки с завода
  • От 1 до 6 единиц тележек
  • меню микропроцессорного управления K-Touch 4012 доступно на многих языках
  • возможно охлаждение продукта до внутренней температуры 6 ° C
  • Испаритель из нержавеющей стали
  • возможность использования любых охлаждающих жидкостей

При использовании более быстрого и контролируемого охлаждения достигается:

  • минимальная потеря температуры и минимальная потеря веса
  • короткое время цикла охлаждения, продукт сразу же готово к упаковке
  • не требует дополнительных охлаждающих камер и складских помещений
  • увеличенный срок годности продукта
  • повышенная прочность продукта при разрезании
  • привлекательный вид продукции

 

0.00 KZT

Evosystem - это серия модульных холодильных камер, которые легко монтируются за счет прямого крепления вертикальных и горизонтальных панелей.

Предусмотрена комплексная санитарная отделка с закругленным профилем в стыке стеновых, напольных и потолочных панелей.

Высокое качество используемых материалов с полной санитарной отделкой делает эту серию холодильных камер идеальной для удовлетворения самых требовательных сегментов рынка, таких как рестораны и фармацевтические компании.

 

0.00 KZT

Evokit - это серия мини-холодильных камер, включающих в себя 35 моделей, 2 высоты

Санитарная отделка выполняется с помощью закругленного профиля в месте соединения стен, пола и потолка. Сущность компонентов и прямое крепление вертикальных и горизонтальных панелей делают монтаж простым и быстрым.

Они предназначены для рационального доступа с оптимизацией внутренних пространств, стеллажей и моноблоков.

Evokit: может быть смонтирован в любом производстве или магазине.

0.00 KZT
  • Периметральные швы типа multi “L”, с композитными угловыми элементами, состоящими из 2 оболочек в сэндвич-панелях из инжектированного пенополиуретана, с такими же характеристиками, как у панелей.
  • Все внутренние углы скруглены.

Шкафы серии Multi Cabinet могут быть собраны в элементах размером 800 x 800 мм и могут быть разделены на две части с помощью модульных перегородок, расположенных вертикально и оснащенных раздельными дверями или половинными дверцами на двух уровнях.

  • Двери имеют сетчатое отверстие 610 мм x 1700 H, а половинные двери имеют сетчатое отверстие 610 мм x 800 H, чтобы облегчить установку на специальных полозьях сеточных полок или лотков для выпечки 400 x 600 мм или 600 x 800 мм.

Шкафы серии Multi Cabinet изготавливаются с высотой 2030 мм и глубиной 830 мм внутри, а внутренняя длина будет кратна 800 мм + 30 мм (вдвое больше внутреннего радиуса).

  • Стены, потолок и пол из предварительно окрашенного листа белого цвета Ral 9010.
  • Изоляция во впрыскиваемой пенополиуретане, без применения ХФУ (хлоро-фторо- углерода) агента.
0.00 KZT

MultiKit - это ассортимент из 10 моделей холодильных камер 2-х высот и 2-х толщин, объемом от 3 до 14 м3.

Они являются результатом проекта MULTI SYSTEM и предназначены для рационального использования внутренних стеллажей. Дверь можно разместить на одной из четырех сторон.

Multikit самая быстрая опция быстрой доставки с завода с постоянным наличием продукции на складе.

 

0.00 KZT

Multisystem - это серия полностью модульных и расширяемых холодильных камер.

Его модульность и полный ассортимент аксессуаров позволяют собирать с помощью замков простого и сложного проекта, могут быть расширены / разделены для будущих нужд и позволяют использовать только несколько различных типов панелей для большого количества размеров холодильных камер, что облегчает работу.

 

0.00 KZT
Инжиниринг заводов розлива всех жидкостей

Инжиниринг заводов розлива всех жидкостей

Производство мясных и овощных консерв

Производство мясных и овощных консерв