Камеры копчения рыбы Fishsmoker H-2850/4 KERRES

Камеры копчения рыбы Fishsmoker H-2850/4 KERRES

Технические данные
Мощность камеры 141,6 +200* kW
Мощность дымогенератора в зависимости от типа продукта
Размеры Ш х Д х В (с дверью) 1680 x 4550 x 3200 мм
Размеры дымогенератора 1010 x 1010 x 2000 мм
Длина решентки 1000 мм
Методы нагрева Электричество
Пар (высокое низкое давление)
Газ
KERRES

«Искусство Копчения» от компании «KERRES» (Германия). Швабская компания «KERRES» из Бакнанга (Штутгарт) разрабатывает и производит оборудование для тепловой обработки продукции мясо- и рыбоперерабатывающих предприятий с момента основания компании в...

Односекционная коптильная камера для малого бизнеса : Fishsmoker JS H-2850/4

Рыбные продукты требуют иной обработки, чем мясные. Например, филе лосося, форели, сельди и скумбрии нужно укладывать на решетку или противни в лежачем положении. Kerres разработал систему копчения Fishsmoker, которая отвечает этим особым требованиям:

При улучшении рыбы, птицы и других видов пищи, которые должны обрабатываться на положении лежа, горизонтальная система циркуляции воздуха обеспечивает постоянство влажностно-температурных показателей режима обработки внутри камеры и равномерный результат сушки всей партии продукции, в результате чего достигается максимальный выход продукции.

Преимущества:

  • энергосберегающий режим работы
  • низкое потребление опилок
  • короткое время копчения
  • низкая потеря веса
  • высокая загрузка

Панель управления K-Touch 4012

K-touch panel Kerres

Новый разработанный сенсорный экран управления - и все процессы всегда на виду

Достаточно нескольких прикосновений к панели управления, после чего автоматически включается микропроцессорное управление: оно постоянно отслеживает и контролирует все параметры и обеспечивает точный климат и воспроизводимые, надежные процессы.

  • Сенсорный экран
  • Контроль системы очистки
  • Простое управление
  • Микропроцессорная технология
  • Компьютерная сеть
  • Документирование процессов
  • Сохранение и дублирование установленных программ
  • Защита при технических неполадках энергоснабжения
  • Гибридная система циркуляции воздушного потока

С помощью гибридной системы циркуляции воздушного потока с воздушными заслонками для универсальных коптильных аппаратов вы можете контролировать направление воздушного потока и достигать сокращения времени обработки, более высокого выхода продукта, экономии энергии, меньшей потери веса и абсолютной однородности по всему конечному продукту. Идеально подходит для продуктов, вывешенных на бастунах или уложенных на экраны. В разных частях мира пользователи KERRES при изготовлении 38 видов вяленой говядины достигают   абсолютной равномерности в показателях продукции по всей каме

 

г. Алматы
Инжиниринг заводов розлива всех жидкостей

Инжиниринг заводов розлива всех жидкостей

Производство мясных и овощных консерв

Производство мясных и овощных консерв