Оборудование для макаронной промышленности

Главная | Решение для макаронного производства | Оборудование для макаронной промышленности

Оборудование для макаронной промышленности

Pasta machine functioning electro-pneumatically for automatic cutting and stacking of fresh lasagne
Equipped with cutting groups this machine is also used as cutter - sheet-cutter for tagliatelle and long pasta

The lasagne machine-cutting machine is suitable for automatic production lines of fresh pasta obtained either from sheet or from pasta die.
This pasta machine can operate in two modes, lasagne or tagliatelle, and is made up of a conveyor belt for sheet pasta or for long pasta, a cutting group for tagliatelle, a cross-cutting group (or guillotine) and a unit for lasagne stacking.
The PLC-equipped electric control panel automatically controls machine operation in the two running modes.

LASAGNE MODE:

Featuring automatic stacking device for lasagne sheets to be packaged in trays.
A piece-counting device enables to stack the desired quantity of pasta sheets and then discharge them onto a conveyor belt located underneath.
A version is available equipped with suitable device to put a sheet of paper between each sheet of pasta.

TAGLIATELLE/LONG PASTA MODE:

Featuring interchangeable cutting groups and pneumatic cross-cut to determine cutting length and relative weight.

0.00 KZT

Automatic production lines for spaghetti and long pasta
Various models featuring output from 200 up to Kgs per hour

Presenting the first, complete, automatic production line for short pasta and dry spaghetti in the medium production range has been an important event in the history of dry pasta production.

The spaghetti production unit featuring output from 200 up to 600 kgs per hour fits perfectly any requirements of all those pasta producers approaching the world of dry spaghetti for the first time. Years of experience and engineering have enabled to obtain such results so that today everybody can start long pasta production. Besides the production line by extruder MAC320 (see picture) Italpast can supply a fully automatic spaghetti production plant for 200 kgs per hour by extruder mod. MAC 220 with round extrusion head and spaghetti-spreading machine on sticks measuring 600 mms. in length. As to spaghetti production for 600 kgs per hour, extruder mod. MAC 600 with linear extrusion head and spaghetti spreading machine on sticks measuring 1200 mms. in length are used.

Thorough knowledge of dry pasta production in combination with first-rate quality machines is the best recipe for trouble-free spaghetti production. To ensure superior quality product the complete production process needs accurate check, as well as development of an advanced technology concerning the various machines making up the production line, mainly dryers, which adopt specific settings enabling correct drying.

Some standard models have been designed for the production of special products, such as “angel hair” 0,6 mms, “candele”, “ziti”, etc.

0.00 KZT

Machinery for the alimentary industry must comply with high hygienic standards and this is mostly true as far as drying or dehydration of fresh alimentary products is concerned. Our company propose a new technological solution: looms featuring light alloy profiles in anodized aluminium and heat-resistant, polyester meshed-net, suitable for any kinds of static drying of products to be dehydrated, such as fruit, vegetables and, of course, pasta. These looms are used for any kind of handling, either manual or automatic thanks to their sturdiness and non-deformability.

TECHNICAL FEATURES:

  • Light, sturdy, easy-to-handle, non-deformable structure
  • Made in anodyzed aluminium light alloy
  • Minimum friction enabling smooth running
  • Absence of sharp edges
  • Profile shaping featuring housing guides
  • Heat-resistant, polyester meshed-net
  • Enabling full hygienization
     

PROFILES FOR ANY USES:

  • LOW 30 mm, suitable for sheet-pasta and lasagne, special shapes and soup pasta
  • STANDARD 50 mm, suitable for standard pasta shapes
  • HIGH 70 mm, for special pasta shapes (large volume)
0.00 KZT

Automatic machine for the production of fresh pasta of the short-cut, ravioli, tagliatelle and lasagna type.

Automatic, patented machine for the production of all pasta shapes.

SHEETER: sheet pasta mm. 160 in width.

EXTRUDED: spaghetti, macaroni, fusilli, penne and other shapes.

RAVIOLI: double-sheet ravioli, different shapes, produced one-by-one.

TAGLIATELLE: this machine also produces tagliatelle, sheet-pasta for lasagna, “quadrucci” (pasta in square shape), “tagliolini”, “spaghetti alla chitarra”; thanks to a 4-position mould various cuts can be chosen. Thickness and length are adjustable.

The machine can be equipped with single or double mixing basin, suitable for production of medium quantities of filled pasta, extruded pasta, tagliatelle and sheet pasta for lasagna production. Most suitable for pasta shops, labs, restaurants, supermarkets, etc. Manufactured with high quality materials this machine enables production of many kinds of pasta by simply changing the relevant moulds. Simple construction enables also easy disassembly of all parts for full cleaning. All parts in contact with pasta and filling are in stainless steel and material suitable for contact with foodstuff. All safety devices comply with the standards in force. 380 V- 50 Hz – three-phase.

Upon demand:

  • Speed variator
  • Double mixing basin
0.00 KZT

Exact answer to all experimental tests in labs of medium and large industries
Enabling to simulate all mixing, hydration and extrusion phases
Ideal solution to study new shapes

Ideal machine suitable for medium and large industries requiring careful preventive check of technical and technological functions linked to extrusion.

Here are some examples of checks and applications:

  • testing hydration of flours depending on different recipes, temperatures and speeds;
  • test of raw materials such as eggs, powders, additives, flavours, etc.;
  • hold test for the mechanical parts depending on temperatures, pressures, etc.;
  • testing new dies, new pasta shapes.

The Extruder can simulate and detect any details concerning the following phases:

MIXING AND HYDRATION OF THE RAW MATERIALS with control of temperature of dough  thanks to independent thermostatation circuit, control of mixing shaft speed (completely dismountable for cleaning and washing operations).

COMPRESSION by single-screw group in stainless steel, independent thermostatation circuit of the extrusion cylinder, independent thermostatation circuit of the extrusion head, control of compression screw speed, control of pressure inside the extrusion head.

CUT. Pasta cutter group complete with knives and speed control with optic eye for impulse-cutting.

Machine built on a fully stainless steel platform, enabling full access to the mechanical organs and to thermostatation basins.
Electric control panel in stainless steel casing IP65 fitted on board of the platform.

 

0.00 KZT

Output ranging from 55 up to 70 Kgs per hour depending on model and equipment
All models can be equipped with vacuum extrusion basin

MAC 60

Pasta extruders equipped with double basin suitable for continuous production of fresh pasta of the short, long and sheet kind, which can be obtained with any types of flour. These pasta machines are particularly suitable for pasta shops and large communities. Entirely built in stainless steel they are to the international, hygienical and safety rules.

MAC 60 VR

Pasta machine equipped with speed variator enabling variable output, particularly suitable for direct coupling with machines for ravioli, tortellini and cappelletti production.

VACUUM VERSION

Special version with vacuum extrusion device enabling to obtain more homogeneous dough and final product which is more colourful and air bubble-free.

Models equipped with the following:

  • automatic pasta cutter;
  • fan for pre-drying of pasta;
  • dismountable shafts of mixers.

Optionals:

  • vacuum extrusion device and relevant pump;
  • vertical extrusion head;
  • impulse-pasta cutting device for long pasta and special shapes.
0.00 KZT

Fully in stainless steel, dismountable and washable
Suitable for the industry, output from 50 up to 500 kgs per hour

The forming machines for ravioli and cappelletti model RCA 250 feature solid design and sturdy structure.
All parts in contact with the product are in stainless steel AISI 304, simple to disassemble for easy cleaning. The high quality commercial items can be easily found on international markets.

The forming mould is interchangeable by simple and fast operation.
The mould stroke rate is adjustable depending on the product size you wish to obtain.
Sheet thickness and quantity of filling are also adjustable.

The forming machine can be completed with scrap-cutting system and group of conveyors for scraps recover.
The filling dosage device is fully independent and can be removed to enable washing operations.

The electric control panel is equipped with PLC and keyboard for programming and storing of working phases. 

0.00 KZT

Front delivery automatic sheeter to continuously feed one or two moulding machines

The machine has been designed and manufactured to continuously and simultaneously feed two ravioli and cappelletti machines or a double-sheet ravioli machine.

The sheeter can also operate by one exit because it is equipped with two independent motorization systems.
The rolling shafts and cylinders are fitted horizontally.

The particular opening of the shutters enables careful cleaning of the internal parts, carried out under the maximum safety conditions for the operator. 
The laminating-shaft group is equipped with distanced mechanics.

All parts in contact with the product are in stainless steel AISI 304.

0.00 KZT

Оснащен инновационной пневматической системой извлечения тележки.
Вся конструкция целиком выполнена из нержавеющей стали.
Управление при помощи PLC.

Машина работает по электро-пневматическому принципу, разработана для автоматической укладки поддонов получаемых из машины подачи поддонов, машины производства «гнезд» или прочих формовочных машин на сушильные тележки, что позволяет достичь максимальной эффективности производственной линии для производства макаронной продукции.
Машина оборудована инновационной пневматической системой извлечения тележки в конце загрузочного цикла, системой передачи поддона посредством передаточной цепи и направляющих для фиксации поддонов даже при работе, в случае если оператор и/или тележка временно отсутствует.

Корпус и защитные сетки целиком выполнены из нержавеющей стали.

Особые версии для поддонов специальных размеров и форм доступны под заказ.

Есть следующие стандартные комплекты:
-Пневматический поршень для эвакуации вагонетки и мигающий сигнал, для привлечения оператора;
-Возможность использовать стандартных поддонов 60х120см или 30х120 см, свыше 32 поддонов для одной вагонетки;
-Устойчивы, железный контрольный панель, оснащенный контролем, безопасностью, устройствами аварийной сигнализации, контролируемые электронным видом PLC.

0.00 KZT

Машина для производства паст в комплекте с накапливаемым устройством подходит для автоматизации длинных, свежих паст в упаковке. В машина для производства паст работает электро-пневматично, подходящий для автоматической упаковки для спагетти в пакетиках или поддоне, которые должны быть включены производство свежих макаронных линий. Оснащен сквозным лезвием, шириной 600/1000 мм/с, в зависимости от модели, синхронизированы с боковыми выдвижными блоками для производства пасты. Специально оснащен для резки паст тальятелле или для других пасты. Линия операционных функции и синхронизации контролируются PLC и программной клавиатурой.

 

0.00 KZT

Оснащенный взбивателем и спироматическим конвейером бак применяется для передачи любого вида муки в бункер миксера.

Автоматическая система подачи муки включает в себя следующее:

  • Загрузочный бак из нержавеющей стали различного объема от 250 до 500 литров
  • Спироматический конвейер с гибкой трубой из пищевого рилсана длиной до 12 м.
  • Разгрузочный конвейер укомплектованный верхней заслонкой для контроля и взбивателем, представляющим собой электровибратор с эксцентриками.
  • Система валюметрического дозирования муки в бункер миксера, которая может программироваться блягодаря таймеру, а так же датчикам уровня.

Различные евмкости могут предварительно изготавливаться в следующих модификациях:

Модель 250 л, установленный на независимые опорные колеса.

Модель 450 л, с конвейером, закрепленным на бункере миксера.

Модель 500 л с миксером.

Под заказ доступны:

  • Специальные емкости различного объема.
  • специальные решения под минимальный и максимальный уровень наполнения.
  ALB250 ALC250 ALB450 ALC450 ALM500
Дозация "batch" continuo "batch" continuo "batch"
Вместимость Kg* 150-200 150-200 300-400 300-400 350-450
Размеры 1070x700x1150 h 1070x900x1150 h 1200x1200x1150 h
Длина конвеера 5000 5000 5000 5000 5000
Потребление энергии 1,5 1,5 2 2 3

*зависит от веса продукта

0.00 KZT

Непрерывные миксеры для изготовления макарон, производительностью от 300 до 1000 кг/час. Оснащены турбомиксером.

Применяются для непрерывного приготовления и гидротации теста используемого для производства: листовых макарон при помощи автоматических тестораскатчиков, длинорезные и короткорезные макароны при помощи экструдеров, специальные национальные типы макарон. В основном они используются в непрерывных линиях с возможностью подачи теста автоматически на несколько (до 8) станций посредством конвейера или челночной системы (см. SH модели).

Они целиком исполнены из нержавеющей стали и оборудованы:

  • Платформа с лестницей.
  • Система автоматической дозировки воды
  • Система дозировки муки посредством накопительного бака с уровнями и вибродном.
  • Смесительный бак с установленными коническими лопатками, способными вращаться в любом направлении, решетка безопасности, предварительно оговоренный циклонный улавливатель для переработки обрезков.
  • Разгрузочная заслонка с пневматическим управлением

Опции:

  • Турбомиксер
  • Установка дозировки яиц и прочих жидких добавок.
  • Дизирующий бак для яиц и жидких добавок емкостью от 150 до 600 литров.
  • Подача муки из силоса или накопительного бака.
  • Подготовка для размещения циклонного уловителя для автоматической системы переработки обрезков.

Модель

Производительность в час

IT600

300-600

IT600 C

400-800

IT800 T

600-900

IT1000 C

800-1200

0.00 KZT

Превосходен для небольших производств, требующих высокое качество и надежность в непрерывном цикле производства до 120 кг в час продукции.

Применяется для изготовления макаронных изделий, разработан и произведен с целью достижения непрерывного цикла производства для небольших производителей макаронной продукции. Произведен основываясь на новейших технологиях и полностью выполнен из нержавеющей стали; соответствует стандартам ЕЕС по гигиеничности и безопасности. Модель экструдера MAC100VR оборудована вариатором скорости позволяющим изменять производительность в соответствие со скоростью производства последующих формовочных машин линии.

Версия с вакуумом.

Специальная версия машины с устройством вакуумной экструзии позволяет достичь большей гомогенности теста и конечный продукт приобретает лучший товарный вид и из него полностью выводятся микропузырьки воздуха.

Модель оснащается следующим:

  • Автоматический резчик макарон
  • Водная система охлаждения цилиндра экструдера
  • Разборные валы миксера.

Под заказ доступны:

  • Система охлаждения цилиндра экструдера замкнутого цикла
  • Вертикальная головка экструзии
  • Импульсный резчик для длинорезных макарон и макарон особой формы
  • Устройство резки «пенне»
  • Устройство вакуумной экструзии

 

  MAC100 MAC100VR MAC100 вакуум MAC100VR вакуум
Объем бассейна 25 Кг 25 Кг 25 Кг 25 Кг
Производительность в час 100 Кг/ч 60-150 Кг/ч 100 Кг/ч 60-150 Кг/ч
Вес 350 Кг 380 Кг 375 Кг 60-150 Кг
Габариты 130x110x195 см 130x110x195 см 130x110x195 см 130x110x195 см
Мощность потребления 4,5 Кв 5,5  Кв 5,5  Кв 6,5  Кв
0.00 KZT

MAC 120

Макаронные экструдеры оснащены двойным бункером, подходящим для непрерывного производства свежих макаронных изделий короткого, длинного и листового типа, которые можно получить с любыми видами муки. Эти машины особенно подходят для пунктов общественного питания. Они полностью изготовлены из нержавеющей стали и соответствуют международным правилам гигиены и безопасности.

MAC 120 VR

Машина для производства макаронных изделий оснащена вариатором скорости, обеспечивающим переменную мощность, особенно подходит для прямого соединения с машинами для производства пельменей, тортеллини и капеллетти.

ВАКУУМНАЯ ВЕРСИЯ

Специальная версия с вакуумным экструзионным устройством, позволяющая получить более однородное тесто и конечный продукт, который будет более красочным и без пузырьков воздуха.

Модели оснащены следующим:

  • автомат для резки макаронных изделий;
  • вентилятор для предварительной сушки макаронных изделий;
  • разборные валы смесителей.

Опции:

  • вакуумное экструзионное устройство и соответствующий насос;
  • вертикальная экструзионная головка;
  • импульсно-макаронное режущее устройство для длинных макаронных изделий и специальных форм.
0.00 KZT

To obtain fully automated, continuous production we have engineered this Extruder equipped with Centrifuge Pre-Mixer

Pasta machine engineered on the basis of the consolidated experience and reliability of model MAC 100 - MAC 180, onto which a centrifuge pre-mixer of new conception has been fitted so as to obtain fully automated, continuous production.
The pre-mixer enables homogeneous mixing of all ingredients making up the dough, which then undergoes hydration and extrusion.
Particularly suitable for production of superior quality pasta, to be part of production lines for short and long pasta.

The models equipped with speed variator are especially suitable for production of sheet pasta in direct coupling with forming machines for ravioli, cappelletti, etc.
Model MAC 120 C-200 is equipped with head suitable for pasta die diam. 200, pressure control device and electronic speed variator for the extrusion screw.

Model equipped with the following:

  • structure entirely made in stainless steel;
  • volumetric doser for flour;
  • dosing pump for liquids;
  • centrifuge pre-mixer with dismountable blades;
  • extrusion cylinder with cofferdam for water cooling;
  • adjustable speed pasta-cutting unit with relevant knives. 

Upon demand:

  • electronic speed variator (fitted on mod. MAC 120C-200);
  • dosing system of water or other liquid additives;
  • automatic feeding of flour directly to the dosing hopper (versions from 250 up to 450 lt capacity are available);
  • automatic feeding of eggs or liquid additives by tank (versions from capacity of 250 up to over 600 lt. are available);
  • closed-loop cooling plant for the extrusion cylinder;
  • impulse-cutting device for long pasta and special shapes;
  • vertical extrusion head;
  • “penne”-cutting device;
  • motors and electric control panel with special voltage.
0.00 KZT
Мультилинии производства макаронных изделий

Мультилинии производства макаронных изделий